Vegetáriánus tészta Fettuccini Alfredo

1. Öntsük a kesudiót egy szűrőanyagra és öblítsük le hideg víz alatt. Tegyél egy tálba, és öntsük a hozzávalókat:

• sózatlan kesudió - 1 1/2 csésze
• élesztő - 2 teáskanál
• mustots - 1/2 darab
• fokhagyma - 1 fog
• Só - 3/4 teáskanál
• tészta Fettuccini - ízlés szerint
• zöldhagyma - ízlés szerint (opcionális)

utasítás

1. Öntsük a kesudiót egy szűrőanyagra és öblítsük le hideg víz alatt. Tegyen egy tálba, és öntsön elég vizet, hogy az anyákat teljesen elmerülhesse. Csomagolja be a tálat műanyag csomagolással, és tegye be a hűtőbe az éjszakát. Öntsük a kesudiót egy szűrőanyagra, és öblítsük újra. Helyezzük őket egy keverőbe élesztővel, apróra vágott hagymával és hámozott fokhagymás szegfűszeggel. Töltsön be annyi vizet, hogy fedezze az anyákat. 2. 3-4 percig homogén konzisztenciát alkalmazva keverjük össze a keverék maradékát a keverő edény oldaláról spatulával néhány percenként. A kívánt konzisztencia eléréséhez 1-2 evőkanál vizet kell hozzáadnia. Kapsz 2 csésze mártással. 3. Eközben a sós vizet forraljuk közepes serpenyőbe. Add hozzá a tésztát, és főzzük végig (kb. 10 percig). Dobja a pasztát egy szűrőedénybe, és ürítse ki a vizet, kis mennyiségű folyadékot. Hagyja fel a kesudiós mártást ugyanabban a serpenyőben és adjunk hozzá Fettuccini-t. Keverjük össze és azonnal friss tavaszi hagymával szolgáljunk. A kesudió mártást a hűtőszekrényben 4-5 napig tárolja.

Tételek: 4