- Makréla - 2 db
- Hagyma - 2-3 db
- Só - 1 teáskanál
- Citrom paprika - 1 csipke
- Bay Leaf - 1 db
- Kömény - 1 csipetnyi
Óvatosan tisztítsuk meg a makréla csontvázát, távolítsuk el a kopoltyúkat, az enyémet. Só és bors keverékével dörzsöljük. Hagymákat tisztítanak, félgyűrűkkel vagy gyűrűkkel vágják, köményvel megszórva. Vágja le a hüvelyt, hogy sütje a kívánt hosszúságot. A hüvely egyik végét egy speciális bilincsrel rögzítjük, vagy egyszerűen megkötjük a zsinórt, és egy makrót és egy főtt hagymát egy hüvelybe teszünk. Egyenletesen oszd meg a hagymát a halak között. A hüvelyben 5-6 lyukat vágunk, hogy elhagyjuk a gőzt, és a hüvelyünket egy előre előmelegített sütőben 180-200 fokig küldjük 25-35 percig. A főzési idő a makréla szövetváz méretétől függ. Ha a hal nagy - bátran áll a sütőben kb. 35 percig Ha aranyszínű kéregre akar halni, akkor 10 perccel a főzés befejezése előtt vágja le a hüvelyt és nyissa ki a halat.
Tételek: 3-4