- sózatlan vaj - 10 db. kanál
- világosbarna cukor - 1 1/4 csésze
- keserű csokoládé - 300 gramm
- liszt - 2 1/2 csésze
- kakaó - 1/2 csésze
- szóda - 1 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- őrölt fahéj - 1/4 teáskanál
- őrölt szegfűszeg - 1/8 teáskanál
- tojás - 2 darab (nagy)
1. Vágja le a vajat 10 darabra. Tegye a vajat, a cukrot és az apróra vágott csokoládét egy 1 literes edénybe. Tegye a serpenyőt alacsony fűtésre és melegítse, időről időre kevergetve, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Beat keveréket keverővel. Szitálja össze a lisztet, kakaót, szódát, sót, fahéjat és szegfűszegeket. Adja hozzá a tojásokat egy darabig a csokoládé keverékhez, és alacsony sebességgel megverje a keverőt. Add hozzá a száraz összetevőket, és habverővel keverjük össze, amíg a tészta sima és fényes lesz. 2. Tegye rá a tésztát a munkaterületre, és félig felosztja. Mindegyik darabot egy műanyag burkolatba fordítsa, és tegye be a hűtőszekrénybe legalább 1 órát vagy legfeljebb 3 napig. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. A két sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Formázza a golyókat a tesztből, minden 1 evőkanál tésztához. Helyezze a golyókat a sütőlapra kb. 2,5 cm távolságra. Könnyedén nyomja meg a kekszet az ujjhegyével. 3. Sütjük a kekszet 10-12 percig, a sütőlapokat forgatva és a sütési idő közepén. A kész cookie-knak felülről kell feltörniük. Hagyja a májat hűlni a sütőlapokon 2 percig, majd használjon egy széles fém spatulát, hogy óvatosan átadja a sütiket az állványra. Hűtsük szobahőmérsékletre. Ismételjük meg a maradék tésztát, hűtsük le a sütőlapokat a kekszek között.
Tételek: 25