- Garnélarák - 1 kilogramm
- Bouillon - 3 csésze
- Száraz fehérbor - 1 üveg
- Krém - 1 üveg (a krém jobb, ha 20% zsírt vesz.)
- Tejszínhab - 1 pohár
- Sárgarépa - 1/2 csésze
- Vaj - 4 db. kanál
- Zeller - 1 db (1 ág elég.)
- Pirospaprika - 1 csipesz
- Nutmeg - 1 Csipke
- Zöld - - ízlés szerint
- Só - - ízlés szerint
Garnéla mosás, héj, vágás. A sárgarépa mosott, hántolt, apróra vágva. Garnélarák és gombák vajat 5 percig. Ezután öntsük a levest és a bort. Tegyél egy szelet zeller, adjunk hozzá a fűszereket és főzzük további 20 percig. Zeller menj ki. A maradék levest törzs, majd habverővel kevergetni. A tejszínhabbal öntsük a krémt és adjunk hozzá sót. Ez minden, a leves készen áll! Kész szalonnát öntsön a tányérokra, díszítse tejszínhabbal és megszórja a gyógynövényeket.
Tételek: 3-4