- Növényi olaj - 30 milliliter
- Borjú - 600 gramm
- Zeller - 4 darab
- Hagyma - 2 db
- Bors és só - - ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 fogak
- Birs - 2 db
- Édes paprika - 2 db
1. Borjúhús előállítása: a filmből megtisztítjuk, mossuk és apró darabokra vágjuk. Ismét a húsdarabokat mossák, szárítják, és egy száraz serpenyőben enyhén sütik (a hús vöröses héjat kap, és a felesleges nedvesség elpárolog). Tisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. 2. Vágjunk négy darabra gogosharát vagy édes paprikát (szükségszerűen pirosak legyenek). A partíciókat és a magvakat eltávolítják, és vékony, rövid szalmára vágják. 3. Vágjuk a birsot négy darabra, távolítsuk el a szeparat és a magokat, önkényesen vágjuk szeletekre. A mi saláta negyedünket vágjuk át, vékony szeleteket. 4. Öblítse le és zúzza meg a zeller zöldjét, adj hozzá a fokhagymát a fokhagymás borostyán keresztül, vagy egyszerűen vágja le. 5. Mentsük meg a hagymát, adjunk hozzá pörkölt húst, adjunk hozzá vizet vagy fehér bort, és negyven percig tartsuk a fedelet, pároljuk egy kis tűzön. A hús juiciness-hez szükség esetén víz hozzáadására kerülhet sor. Bors és birs hozzáadásával pároljuk még tíz percig. A búzadarabot, a sót, a fokhagymát és a zöldeket a legvégén adják hozzá. Kevés ragaszkodunk a húshoz.
Tételek: 4