A puding ízletes, ízletes desszert, amely nagyon kevés időt és energiát vesz fel főzni. Minden háziasszony szeretné megkóstolni a család minden tagját vagy a vendégeket különböző finomságokkal, és a pudingok csak azok a finomságok, amelyeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. Ma megadjuk neked a lehetőséget, hogy többet tudj meg a pudingokról és arról, hogyan főzöttek.
A pudingot liszttermékeknek nevezik. Tojásból, vajból (vagy margarinból), lisztből, cukorporból, rizsből, búzából, reszelt kekszből vagy kekszekből, zabpehelyekből, mandulából, diófélékből, túróból, csokoládéból, sárgarépából és egyéb összetevőkből készül. A desszert tésztát egy speciális edényzel készítik el, amely fedéllel van lezárva, majd egy serpenyőben (forrásban lévő vízben) a térfogat 1/3-át meríti. Általában a pudingot kb. Egy órára főzni, ez a mosogatótól függ. Ha az ételek mennyisége nem nagy, akkor elég lesz 20-45 percig.
Az elkészítéshez gondosan meg kell gyúrnod a vizsgálatot. A sütőedényt bőségesen zsírozva margarinnal vagy vajjal töltöttük, majd megszórjuk a zsemlemorzsákkal (így a tészta nem tapad), és töltse ki 3/4 térfogatával (mert amikor a tésztát sütjük). Annak érdekében, hogy a keleszt nem ragaszkodik a fedélhez, azt margarinnal vagy vajjal is meg kell zsírozni és zsemlemorzsával kell megszórni. Az öntőforma forró vízben van. Abban az esetben, ha a vizet forraljuk, fel kell tölteni. Annak érdekében, hogy a termék készen álljon, el kell távolítania a szerszámot a vízről, nyissa ki a fedelet és átszúrja azt egy fából készült bot segítségével. Ha a tészta nem tapad a fa bothoz, akkor az edény készen áll.
A kész desszert hideg vagy forró formában szolgálják fel az asztalra, tetejére öntötték csokoládéval, komposzttal, gyümölcslével vagy díszítéssel gyümölcsdarabokkal, tejszínhabbal, héjas diófélékkel, mandulával, krémmel, csokoládéval, cukorkákkal és így tovább.
Puding édes cseresznye
Szükséges összetevők : 80 gramm margarin vagy vaj, 4 tojás, 100 gramm porcukor, őrölt fahéj, 80-90 gnatriaszt, szegfűszeg, fahéj, citromhéj, érett édes cseresznye.
Elkészítés : olaj, tojássárgája és a cukor őrlés, adjunk hozzá egy kis földi szegfűszeg, fahéj, mandula, citromhéj, fehérjehab, apróra vágott tonhal és keverjük össze mindent. A kapott masszát egy olajos vagy margarinnal szennyezett és zsemlemorzsával megszórva öntőformába helyezzük, fedővel fedjük és forró vízbe helyezzük. Egy pohár forró víz is fedett fedéllel. Kb. 45-60 perces sütésig főzzük. A felkészültség után a zselé vagy a gyümölcslé elfogyasztják.
Manöken puding
Szükséges összetevők : megolvasztott vaj, 3 tojás, 40 g rántott héja, 100 g porított cukor, gyümölcslé és citromhéj, 80 g búzadara.
Előkészítés : a tojássárgáját cukorral őröljük, adjunk hozzá mandulát, apróra vágott citromlevet és gyümölcslevet, és keverjük össze mindent. Keverjük össze az olvasztott tejet, búzát, fehér habot. Az elkészített masszát öntőformába (olajjal vagy margarinnal megnedvesített és zsemlemorzsával megszórva) terítjük, fedővel fedjük és forró vízbe helyezzük. Egy pohár forró víz is fedett fedéllel. Kész puding öntsön a csokoládé, kompóta vagy gyümölcslé.
Banán puding csokoládéval
Szükséges összetevők : 4 tojás, cukorpor, 40 g margarin vagy vaj, 50-60 g csokoládé, 1 banán.
Előkészítés : a sárgáját, a vajat, a cukrot habbal kell felhígítani, hozzáadni reszelt csokoládét, egy banánt és keverni az egészet. A fehérhéjat kenyérsütéssel együtt keverjük össze az elkészített masszába, és kész formába öntjük, fedővel borítjuk, és egy forralt vízbe helyezzük, amely fedővel van ellátva. A kész desszert darabolt gyümölcsökkel, tejszínhabbal és ibanánnal díszített.
Sárgabarack puding
Szükséges összetevők : 50 g liszt, 0,4 tej, 3 tojás, 30-40 g vaj vagy margarin, porcukor, 7 g ivóvíz, 50 g lekvár, apró mazsola, sárgabarackkompote.
Elkészítés : a vajat (vagy margarin) liszttel keverve, majd öntsük a tejet, és vastag sütésig főzzük, az előkészített hűtést cukorral, vízzel és 3 tojássárgájával adjuk hozzá, majd keverjük össze mazsolával és 50 g porított cukorral, majd adjunk hozzá vastag fehér habot és mindent megkenett formába helyezett. A kész desszertet komposztálják.
Az Apple puding
Szükséges összetevők : 500 g alma, fahéj, 2 db. szegfű, 60 gsahara, cukorpor 50 gramm, 4 tojás, 2 keksz, tej.
Elkészítés : az almát hámozzák és apró darabokra vágják, kis mennyiségű cukorral borítják, hozzáadják a fahéjat, 2 szegfűszeget és pörköltet. A hűtött lágy almákat törölni kell egy szitán. Öblítsük le a vajat és 4 tojássárgáját. A cukrot kis darabokra vágjuk és áztassuk a tejben, préseljük meg és dörzsöljük át egy szitán. Az almákat összekeverik sárgabarack tömegével, zsemlemorzsával és szárított kenyérhúsokkal. Csinálj, amíg készen nem állsz.
Málna puding
Szükséges összetevők : 3 evőkanál málna lekvár, sokodnogo narancs, 190 g porcukor, 5 tojás.
Elkészítés : keverjük meg a narancslevet, a cukrot, a málna lekvárat és a tojássárgáját. Az elkészített tömegkeverékhez a fehér habot és 80 g zsemlemorzsát. Készen készen. A kész pudingot tejszínhabbal vagy lekvárral lehet díszíteni.
Narancs puding
Szükséges összetevők: 9 tojássárgája, 1 tojás, vaj (vagy margarin), 100 g porított cukor, 2 szárított kenyér, tej, 1 narancs, mandula.
Előkészítés : margarin (vagy vaj), 9 tojássárgája és a tojás habba őrölve. A szacharinnak ki kell öntenie a tejet, áztatnia kell, meg kell nyomnia és kevernie kell a kész sárgabarackba. Ezután adjunk hozzá reszelt hámozott mandulát, zúzott zedruapelcina-t, jól keverjük össze és öntsük fel. A kész pudingot narancssárga szeletekkel díszítik.
Dió puding
Szükséges összetevők : 70 g töppedt dió, olvasztott vaj, 80 g liszt, 6 tojásfehérje, 30 g vanillin.
Elkészítés : a tojásfehérjétől fehér hab kell, porcukor, vanillin, liszt, 20 g zsemlemorzsa, olvasztott vaj és dió hozzáadásával. A kapott masszát a formába terítik, és készen elkészítik. A kész pudingot komposztálják.
Sárgarépa puding
Szükséges összetevők : 180 g sárgarépa, 140 g zsemlemorzsa, cukorpor, 3 tojás, 50 gramm vaj vagy margarin, citromhéj és gyümölcslé, 0,2 l metán.
Elkészítés : a sárgarépát tiszta és dörzsölje, majd keverje össze a zsemlemorzsával, a cukorral, a vajal, a citromlével, a citromhéjjal és a fehérjehabgal. A kapott masszát zsírozott formába helyezzük és főzzük készen.
Csokoládé puding
Szükséges összetevők : 80 g csokoládé, 20 g kakaópor, 0,3 l tej, 100 g liszt, 80 g vaj vagy margarin, 5 tojás, porcukor, vanillin.
Előkészítés : csiszolt csokoládé, csipetnyi só, tej, por kakaó és liszt vastag keveréke. A tojássárgája, a vaj, a vanillin darálják és összekeverik az izshokolada tömegével. Hajtogatni kell a formába, és készen kell készíteni. A kész desszert gyümölcsökkel és tejszínhabbal díszített.
Ananász puding
Szükséges összetevők : 1 evőkanál ananászlé, 50 gananasovy komposzt, ananász, porcukor, vanillin, 3 tojás, 50 gramm mandula, 30 kenyérsütő.
Elkészítés : öntse a vanillint habba, tojássárgájába és jéghéjport, és keverje össze az ananászlé, az őrölt ananász és a dörzsölte mandulával. A kapott masszát sűrű fehér hab és kenyérsütés keverik össze. Hajtogatni kell a formába, és készen kell készíteni. A főtt pudingot tejszínhabbal, apróra vágott ananásszal díszítik, és az asztalon a banánlevet vagy a komótot szolgálják fel.
Puding mazsolával
Szükséges összetevők : 100 gramm mazsola, 1 evőkanál rum, 7 gramm szóda, vanillin, 50 g mandula, 2 tojás, 0,25 liter tej, 200 g zsemlemorzsa, gyümölcsmártással (0,125 g tejföl, 250 g eper, porcukor).
Előkészület : A kenyérmorzsákat be kell áztatni a tejbe, majd hozzáadni tojássárgáját, vanillint, reszelt diót, rumot, szódát és mazsolát. Az összes összetevőt homogén sűrű tömeg előtt keverjük össze, majd hozzáadunk fehér habot. Minden eredményt zsírozott formában állítanak fel, és készen elkészítik. A kész pudingot gyümölcsszósszal szolgálják fel. Gyümölcsmártással: habverővel, cukorral és tejföllel.
Rizs puding
Szükséges összetevők : 30 gramm rizs, 4 tojásfehérje, 4 tojássárgája, 1 tojás, 0,25 l tej, 100 g mandula, porcukor, 80 g vaj.
Előkészítés : a mosott rizst tejjel öntjük, adjunk hozzá egy csipet sót, mandulát és Ivar-t, amíg a rizs kész. A kész rizst lehűtik, és hozzáadják hozzá cukrot, vajat, tojást és tojássárgáját. Hajtsa fel a kenhető forma formáját és főzzük készen. Kész puding a tetején öntsük gyümölcslevekkel.
Túró puding
Szükséges összetevők : 100 g túró, 70 g margarin vagy vaj, cukorpor, 4 tojás, citromhéj, 60 g mandula, vanillin.
Előkészület : vajat, tojássárgáját és cukrot őrölni, hozzáadni a túrót, a mandulast töltötték össze minden összetevőt, amíg sima. A kapott masszát elkenődött formában szétterítjük. Kb. Egy óráig elkészítsük, amíg készen áll. A kész desszert csokoládéval és tejszínhabbal díszített.
Kávé puding
Szükséges összetevők : 1 evőkanál erős infúzió természetes fekete kávéból, 60 g vaj vagy margarin, 120 g liszt.
Előkészület : vaj vaj vagy olaj dörzsölje cukorral, majd tojássárgáját adjuk hozzá, és fűszerezni főzzük a megvastagodás előtt. A tojásfehérjét habverővel keverjük össze, majd egy tojássárgája készenléti tömegével keverjük össze. Az így létrejött szórás az űrlapon és főzzük készen. Díszítsd a kész pudingot tejszínhabbal vagy öntsd át a gyümölcslevet.
Bon appetit!