- közepes lemez cukrozatlan sütemény - 1 darab
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- póréhagyma, csak fehér és világoszöld, vékonyra szeletelve - 4 darab
- száraz fehérbor - 1/4 üveg
- apróra vágott levelek - 14 csésze
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
- liszt, valamint liszt a felülethez - 2 Art. kanál
- meleg tej - 1/3 Üveg
- mustár - 2 Cikksz. kanál
- nagy tojás - 1 db
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- reszelt svájci sajt - 1 pohár
Roll a tésztát a lisztbe merített felületeken. Vágjon egy 32 cm átmérőjű és 3 mm vastag kört. Tegye a tésztát egy sütőedénybe egy eltávolítható fenékkel. Kést használva levágja a felesleges tésztát. Tegye a tésztát a hűtőbe 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Fedjük le a tésztát pergamenpapírral és sütjük a tortát, amíg aranybarna a széleken, kb. 25 percig. Távolítsuk el és sütjük, amíg aranybarna, kb. 15 percig. Tegye a tortát a grillre, és hagyja teljesen lehűlni. Eközben melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Adjuk hozzá a póréhagymát, és keverjük, amíg a puha, körülbelül 10 percig. Add hozzá a bort és a chardot, és főzzük, amíg a folyadék elpárolog, körülbelül 5 percig. Megolvasztjuk a vajat közepes serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet, tejet, és forraljuk fel. Főzzük, amíg megvastagszik, körülbelül 3 percig. Keverjük össze a hagymát, a tej-liszt keveréket, a mustárt és a tojást. Sózzuk és borsozzuk, keverjük össze. Öntsük a keveréket a tetejére, megszórjuk sajtokkal és sütjük, amíg a felső aranybarna színű, kb. 35 percig. Hagyja lehűlni, és melegen melegítse.
Tételek: 10