Gyakran a burgonyát csak külön köretként érzékelik, így sok háziasszony egyszerűen attól tart, hogy összekeveri azt a húsán kívül. Eközben egy nagy cukorrépával és selymes sertéshús kíséretében a burgonya abszolút szokatlan ízt hoz létre, ami nem hagyja közömbösen az ínyenceket. Természetesen a burgonya babhoz és sertéshúshoz való előállításához hosszú időbe telik - kb. 1,5 óra, de az eredmény nagyon szokatlan, ízletes és tápláló étel.
Összetevők (3 adagban):
- 1 kg. a "piros skarlát" vagy a "Picasso" osztályú krémsárga burgonya
- 150 gr. nagy lila (fekete) bab
- 150 gr. nagy fehér (sárga) bab
- 400 gr. sertésborda
- egy kis növényi olajat (a legjobb az összes - olíva) - 1-2 evőkanál. l.
- 1 közepes sárgarépa
- egy kis zöldhagymát
- 150-200 gramm holland vagy bármilyen más kemény sajt
- tengeri só
előállítás:
Először is elő kell készíteni a babot, hideg vízben áztatva az éjszakát, míg a sötét, finom babot át kell áztatni különböző edényekbe. Összesen a babot legalább 6-7 órán keresztül kell megduzzadnia. Minél nagyobb méretű a bab, annál szelídebb lesz az eredmény a burgonya ízét, de a kis bab nem ad az ízét és ízét, ami az étel fő összetevője.
A fehér babot vízzel kell hagyni a burgonya főzéséhez, és a víz lila babral egyszerűen leeresztve. Ezután a babokat össze kell keverni, tegyen egy serpenyőt sok vízzel és forralja fel a magas hőt 40-60 percig. A bab eléggé horgolt termék, és mindig teljesen más módon főzött, ezért rendszeresen meg kell nézni a serpenyőt, és figyelni kell, hogy a babnak nincs ideje túlságosan forralni.
A sertésbordát közepes méretű darabokra kell vágni, és vízben forralni kell 30 percig, miután hozzáadott egy csipet tengeri sót, majd az így kapott levest, és hagyja hagyni, hogy a hús egy kicsit megszáradjon a tányéron.
Annak érdekében, hogy a dishguaranteed egy finom, akkor a legjobb választani kartofelkovo-sárga színű a vágás, mert főzéskor vagy párolás kiderül, hogy nagyon puha, cukor, de nem forrni püré. A mosás után a tisztító burgonyát apró darabokra kell vágni, és fel kell forralni azon a vízben, amelyben a fehér bab áztatott.
Miközben a burgonyát főzzük, egy kis öntöttvas sütőt tegyünk egy nagyon kicsi tűzbe, és néhány perc múlva, amikor felmelegszik, öntsük a növényi olajat, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük a főtt sertéshúst, majd vegyük ki egy külön lemezt.
A sárgarépát meg kell mosni, tisztítani és apróra vágni.
Rántsa fel a sajtot apró csiszolókkal.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyen a húst sütjük, adjunk hozzá elkészített sárgarépát, amelyet kissé sütni kell, amíg kissé aranyszínűvé válik (általában több mint 2 percet vesz igénybe).
Ezután gratinces sajtot kell hozzáadni a quiche-hez, és az összes kapott keveréket alaposan el kell keverni, néhány perc elteltével, amikor a sajt teljesen megolvadt, szükség van arra, hogy a tűt egy podskorodoy-al lehúzzuk, és fedővel fedjük le.
Kész burgonya Az Ivyninumot egy üvegtálban vagy más hőálló edényben kell egyesíteni, amely gyorsan felmelegszik egy mikrohullámú sütőben, elosztva spoilerekkel, sajtos-sárgarépa öntettel keverve, finoman apróra vágott zöldhagymával keverve.
Ebben az egyedülálló ételben minden egyes összetevő ízét teljes mértékben feltárják, és a sajt-sárgarépa öltözködése extra csípést ad. Ha egy hasonló tálat főzünk minden ünneplésre, ahelyett, hogy a szokásos burgonyás pörkölt hússal, akkor garantáltan meglepte a vendégeket, és kap egy tenger lelkes értékelését a kulináris tehetség.
