Kenyér töltelékkel És ismét a menüben főzött kenyeret főzni. Napjainkban a hagyományos koktél kenyeret, amit fulgáknak hívnak, paradicsom és sajt kitöltésével készül. A kenyér illata a száraz gyógynövények keverékét adja. Természetesen a sütemények eltérnek a franciától. És a fő különbség a liszt! Érdemes megemlíteni a házi készítésű kenyér sütésére irányuló erőfeszítéseinket és kísérleteinket is. Ez a kenyér önálló edényként és a köretkor szolgálhat.
összetevők:- Búzaliszt 500 g
- Só 12 g
- Olívaolaj 60 ml
- Víz 300 ml
- Élesztőszáraz 10 g
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Provencalis gyógynövények 10 g
- Sajt parmezán 50 g
- Paradicsom 3 db.
- Só 5 g
- 1. lépés A tészta elkészítéséhez liszt, élesztő, meleg víz, olívaolaj, só szükséges.
- 2. lépés Az élesztőt 50 ml meleg vízben oldjuk fel.
- 3. lépés Szitálja a lisztet. Öntsük az élesztõkeveréket. Adja hozzá a fennmaradó meleg vizet, olívaolajat, gyúrja a tésztát.
- 4. lépés Hagyja el a tésztát, hogy egy órát meleg helyen üljön.
- 5. lépés Illessze a tésztát 3 részre. Roll a labdákba. Hagyjuk állni 20 percig.
- 6. lépés Készítse elő a tölteléket: paradicsom, sajt, provence-fűszernövények, fokhagyma, nagy só. A sütőt 240 ° C-ig tálcával kell felmelegíteni.
- 7. lépés Tegyen egy darab tésztát egy gördülőcsappal egy hosszúkás körbe.
- 8. lépés: Megsértjük a tésztát nagy sóval és provence-fűszerekkel.
- 9. lépés Helyezze a tölteléket: szeletelt paradicsomot, reszelt sajtot, szeletelt fokhagymás szegfűszeget, és helyet hagy a kötésnek.
- 10. lépés Fedje le a tészta második szélét. Rögzítse az éleket, a varrat lefelé.
- 11. lépés: Legyen 3 vágás, nyújtsa a tésztát úgy, hogy a töltés látható legyen. Kenje meg a kenyeret olívaolajjal. A pergamenpapírra. Hagyja állni a melegben további 20 percig.
- 12. lépés Töltsön papírt egy forró sütőbe sütő tálcán. Süssük 15 percig, amíg aranybarna. Vedd ki a kenyeret! Hűtsük le.