- Eper - 200 gramm
- Cukor homok - 150 gramm
- Keményítő - 50 gramm
- Tojásfehérje - 3 db
- Só - 0,25 teáskanál
- Búzaliszt - 50 gramm
- Tojássárgája - 3 db
- Krém - 500 ml
- Zselatin - 8 gramm
1. A szivacsos sütemény elkészítéséhez elválasztjuk a fehérjéket a sárgadinnyőktől, és cukorral megverjük őket (fehér habot kell kideríteni). Mi verte, fokozatosan növeli a sebességet. Amikor a tojássárgák fehérítik, öntsük a cukrot, habverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A fehérjéket eltávolítjuk a hűtőszekrényben. 2. A fehérjékben csipetnyi sót adjunk és habverjünk egy erős fehér habra. Mi verte, fokozatosan növeli a sebességet. A cukrot öntik, amikor a fehérjék megállítják a térfogatukat. Adjuk hozzá a vaníliacukrot. 3. Keverje össze a keményítőt és a lisztet a sárgásbarázdába. Keverő keverék. Keverjük össze a pirított fehéret egy kanállal. Keksz tészta elterjedt egy sütés lapon. Sütjük 7-10 percig, 200 fokos hőmérsékleten. A papíron együtt dobjuk a tortát, és behúzzuk a hűtőbe. 4. Főtt hideg vízben (fél üveg), hagyja zselatint (egy evőkanál), hagyjuk el 15 percig, keverjük össze a szamócát keverővel, és adjunk hozzá cukrot. Óvatosan hevítse a zselatint. Adunk egy kicsit hűvös, és keverjük össze a szamóca. 5. Vigye a tejszínt, vegye be a zsírokat és a hideget. Nos, ha előtte tartod őket a hűtőszekrényben. A hideg vizet egy nagy tartályba öntjük és jeget adunk hozzá. Kevesebb kapacitású ostor krém. A krémnek nagyon vastagnak kell lennie. Adjuk hozzá a szamóca zselét és keverjük össze jól egy keverővel. Roll a tekercset, és tegye fel krémmel, majd kapcsolja ki újra. 6. A hűtőszekrényben egy óráig eltávolítjuk a tekercset. Az edény készen áll.
Tételek: 8