Kínálunk Shchi Shchi-t - folyékony edényt, amely több mint ezer éve Oroszországban létezik. Az évszázadok során megmaradt a lakosság minden szegmensében: a szegényektől a gazdagokig. Nem csoda, hogy a shchi-t "üres", soványabbak, néha egy káposzta és hagyma, valamint "gazdag" tele hús, gomba stb. Ennek az ételnek az előkészítésében fontos szerepet játszott az a tény, hogy egy orosz kemencében lelógott, és ettől egyedi, különleges ízvilágot szerzett. A káposzta friss vagy savanyú - a káposzta levesének fő összetevője. Ma van káposzta leves, vagyis savanyú káposzta.
összetevők:- Törökország 700 g
- Fekete paprika por 2 g
- Só 5 g
- Babérlevél 2 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 20 ml
- Hagyma 1 db.
- Zeller gyökér 100 g
- Sárgarépa 1 db.
- Burgonya 3 db.
- Káposzta fehér savanyú 300 g
- Víz 2 l
- 1. lépés Káposzta levesből készült káposzta levesből: pulykahús, savanyú káposzta, burgonya, sárgarépa, zeller gyökér, hagyma, babérlevél, só és fekete bors.
- 2. lépés Először meg kell forralnia a levest. Minden húsból készíthető: marhahús, sertés, csirke. Van egy pulyka. Töltsük fel a húst vízzel és főzzük. Amikor forralja, távolítsa el a habot és főzzön addig, amíg a hús készen van alacsony hőségben, úgyhogy a leves átlátszó.
- 3. lépés Hagyja fel a húslevest.
- 4. lépés Vágja a burgonyát kockákká.
- 5. lépés Helyezze a forró húslevest.
- 6. lépés A burgonyát főzni, három reszelt sárgarépával.
- 7. lépés Vágja a zeller gyökerét.
- 8. lépés Vágjon le kis hagymát.
- 9. lépés A sárgarépát, a zellert és a hagymát hagyjuk a napraforgó finomított olajjal. Küldje a zöldségeket a serpenyőbe.
- 10. lépés Vágja le a káposztát a levest és 25-30 percig főzzük, amíg puha. Még mindig az ízlésedtől függ: mint a ropogós káposzta - kevesebbet főz.
- 11. lépés Ha a burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a zeller szinte kész, kombinálják őket savanyú káposzta. Az ültetvényt, a sót és a borsot ízesítjük, és további 10-15 percig főzzük. Ha a káposzta nagyon savas, hozzáadhat egy kis cukrot a leveshez. Tegyen egy darab húst, zöldséget és tejfölt egy tányérba.