- Cukorrépa - 150 gramm
- Narancs - 150 gramm
- Rucola - 30 gramm (vagy spenót)
- Piros hagyma - 10 gramm
- Fenyőmagok - - ízlés szerint
- Só, bors - - ízlés szerint
- Borkóstoló - 1 db. egy kanál
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Mustár - 1 teáskanál
- Narancslé - - ízlés szerint
- Honey - 1 teáskanál
Vágja a céklát a héjba. Cékla hűvös, héja és vágott vékony gyűrű. A narancs is hámozott és vágott vékony gyűrű. Készítsünk sajtot. Egy kis tálban összekeverjük az ecetet, az olívaolajat, a mustárt, adjunk hozzá narancslét és egy kanál mézet. Háló, villával. Egy sík lemezre sorakoznak - céklát, majd egy sor narancsot átfedjen egy sor céklát, egy narancssárga jegyet. Megszórjuk arugulával, öntsük át a mártást. Adjunk hozzá vörös hagymát, és cédrusos dióval és borssal megszórjuk.
Tételek: 3-4