- Répát és sárgarépát egyenlő mennyiségben - ízlés szerint
- piros paprika - ízlés szerint
- víz - 10 liter
- só - 2 csésze
A réparomnak évszázados történelme van, és első említése az ókori Egyiptomra és az ókori Görögországra utal. Oroszországban és Európában a fehérrák csak a középkorban népszerűvé vált. A rizs ugyanazt a helyet foglalja el az emberek táplálékában, mint most, hogy a burgonyát elfoglalják. Oroszországban a fehérrépát nyers, főtt és sózott (savanyú káposzta). A répa ásványi sók, C-vitamin, PP, B1, B2, karotin gazdag. Amikor erjedés következik be a só, a mustár és az illóolaj miatt a réparepce lé leválasztása, és ezért a savanyú káposzta egyedülálló ízű. Ez annak köszönhető, hogy a mustárolaj a karalábé olyan éles íz és szag. A répát orvosi és étkezési táplálékban használják. Előkészület: Jó lemosni a fehérrépát és a sárgarépát hideg víz alatt, vágni a farkát. Hámozzuk a sárgarépát, a fehérrépát nem tisztítjuk. Ha a répa nagyon nagy, vágja félbe vagy 4 darabra. Készítsük elő a sós vizet és sót. Hűtsük le a sós vizet. Tegyen egy répát és sárgarépát több sorba egy hordóban vagy más tartályban, amely között piros paprikát helyeztek. Öntsük a hordó tartalmát elkészített sóoldattal, hogy teljesen lefedje a fehérrépát és a sárgarépát. Ha feljön a répa, tegye fel a rakományt. Tegye a hordót sötét hideg helyre. 45 nap után a savanyú káposzta készen áll a használatra. A répát a sóoldatban kell tárolni, de át lehet vinni egy kisebb tartályra vagy konzervdobozba, sóoldattal. Mielőtt répeget ivott, öblítse le, húzza le és vágja össze a sárgarépát.
Tételek: 10