- alma - 3 kilogramm
- cukor - 6-7 szemüveg
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál
- víz - 1 üveg
- pektin - 1 st. kanál (1 tasak)
1. Ha nem akar túl sok cukrot fogyasztani, válasszon sárga vagy piros, édes fajtákat. 2. Az almát válogatni kell, meg kell mosni és hámozni, hogy jobb a juice hozam. 3. A hámozott gyümölcsdarabokat darabokra kell vágni, eltávolítva a magot, helyezzük a gyümölcstömeget egy nagy serpenyőbe vastag aljjal. Az edények alját 2-3 cm-es vízzel kell lefedni. Most az almát fel kell forralni, amíg teljesen puha. Öntsön szaftos gyümölcstömeget a szitán és a bogyóért 6 pohár gyümölcslevet kap. Vannak, akik a kapott burgonyapürét használják, hogy megkínozzanak, és vastagabb terméket készítenek, mint a lekvár. 5. A pektinnel kevert cukor egynegyedét a keverékbe az így kapott almalébe kell beadni, és forralni kell a magas hőtől. Csökkentse a hőt és főzzük 5-10 percig, gyakran kevergetve. 6. Adja hozzá a maradék cukrot a tömeghez, keverje össze és forralja újra. Forraljuk fel a magas hőt legalább egy percig. A készlet készen áll, amikor a sötét méz színéről válik ki, és nem lerázódik a kanálból. 7. A steril dobozok fölé öntse ki az elkészített gyümölcsöt és tegye raktárba.
Tételek: 10-12