- Búzaliszt - 250 gramm
- Olaj - 125 gramm
- Tojás - 1 db
- Só - 1/8 teáskanál
- Víz - 1 teáskanál
Mérjék meg a megfelelő mennyiségű lisztet egy tálat a mérlegre helyezve. Vágja a vajat kockára. Helyiséghőmérsékletnek kell lennie, ha csak a hűtőszekrényből van, majd 20 percig szobahőmérsékleten állítsa be. Adjunk hozzá egy csipet sót a liszthez. Ezután adjunk hozzá az olajat a tálba. Keverjük össze a vajat és a lisztet ... amíg homokos. Add hozzá a tojást ... és a vizet. Keverje össze a tésztát, csak össze kell kevernie az összes összetevőt, és ne túladjon a tészta. Ezután 30 másodpercig gyúrja a tésztát a kezével. Formázzuk a tésztából lapos tekercseket, és helyezzük két nagy film közé. Helyezze a hűtőbe 30 percig. 30 perc elteltével forgassa a tésztát a film eltávolítása nélkül. Ha a réteg kissé nagyobb lesz a sütőedényénél, távolítsa el az egyik filmet. Most forgassa el a tésztát, és tegye rá a szerszámra, majd távolítsa el a másik filmet. Helyezze a tésztát egy kisméretű szerszámba, amely enyhén nyúlik a sarkok felé. Most, hogy a tészta feleslege meghaladja a penész széleit. És egy gördülőcsappal, "levágta" a többletet. A kezével óvatosan nyomja össze a széleket úgy, hogy a tészta kissé felhúzódjon a penész felett. Villával, átszúrja a tészta alját, és helyezze a hűtőbe 20 percig, mielőtt használná.
Tételek: 1