- olívaolaj - 2 teáskanál
- saláta - 5 db
- Shiitake gombák - 240 gramm
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- citromhéj - 1 1/2 teáskanál
- friss tárkony - 1 1/2 teáskanál
- spárga - 900 g (szeletelve)
- borsó - 1 csésze (fagyasztva)
- citromlé - 2 teáskanál
Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőn. Add hozzá a mogyoróhagymát, és megsütjük, amíg a hagyma arany, körülbelül 3 perc. Adjuk hozzá a gombát, a szezonot sóval és borssal. Süssük, időnként megkeverve, amíg a gomba és a hagyma lágy lesz, 3-5 percig. Tegyen egy tálba. Adjuk hozzá a citromot és a tarragont, keverjük össze. Ugyanabban a serpenyőben, forraljuk fel a vizet 5 cm-re. Adjuk hozzá a spárgát, a szezont a sóval. Fedjük le és főzzük, amíg a spárga világos zöld és puha, 3-4 percig. Adjuk hozzá a zöldborsót. Helyezzük a keveréket egy tálba hagymával és gombával, adjuk hozzá a citromlevet, keverjük össze és szolgáljuk fel.
Tételek: 6