Halakrém.
A tészta elkészítéséhez két tojás, fél liter tej, 50 gramm élesztő, 100 gramm cukor, 100 gramm margarin, annyi liszt szükséges.
Töltelék: 0,5 kg csikós sügér, 300 gramm rizs, 300 gramm hagyma.
Vágja el a halat vékony csíkokkal, és marinálja. Ekkor enyhén süsse meg a halat. Forraljuk a rizst, fűzzük le a hagymát, és aranybarna színűre sütjük. A fent említett összetevőkből készítse elő a tésztát. Ossza be két részre, és dobja ki. Helyezze a tésztát sütőlapra vagy olajozott formára. Ezután rakja le a rétegeket, először a rizst, aztán a sült hagymát és a hal tetejét, és csukja be a második réteget, átszúrja a széleket és megkenje a tojást. Sütjük a tortát, amíg aranybarna a sütőben. Tálalás előtt, apróra vágva.
Pite "nagyi".
Ezek a piteek, amelyek szájukban olvadnak, kenyér helyett éljenzésre kelnek. Különböző töltelékkel sütjük, különböző formák, gyönyörűen felhelyezve a tálra, és a vendégek értékelni fogják az erőfeszítéseiteket, mert sok időt és energiát igényel.
A teszthez 25-30 gramm élesztőt nyers (egy negyed kis csomag), 200 gramm margarin, egy negyed üveg és egy teáskanál cukor, sós csipke, 6 pohár liszt, 2 tojás, fél liter tojásos tej, 1-2 evőkanál vaj zöldség.
Hígítsuk fel az élesztőt meleg vízben, kis mennyiségben, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, adjunk hozzá egy kis lisztet, úgyhogy az élesztőtömeg olyan legyen, mint egy vastag tejföl, és jól keverje össze mindent.
Margarin egy vízfürdőn olvad, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást. Fokozatosan adjunk hozzá 6 csésze lisztet a kapott keverékhez, tésztát egy kanállal, jobb keverjük össze, mint a fa, hogy a szemek. A csomókkal való félelem nélkül forró tejet öntsön. Keverjük össze és öntsük az élesztõkeveréket.
Keverjük össze egy homogén tömegbe, adjunk hozzá növényi olajat, kezeljük a beavatkozást, hogy ne legyen egyetlen szemcse, sem egyetlen darab. A tésztát hosszabb ideig kell keverni, annál hosszabb ideig tompítják a tésztát, annál csodálatosabb lesz.
Fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegyük egy tiszta meleg helyre a tésztát. És amíg a tészta megfelelő, meg kell tennie a tölteléket. Általában 2-3 töltetet készítek, és néha többet.
Káposzta töltelék tojással.
1 kg káposztához 5 főtt tojás szükséges.
Finoman vágja le a káposzta, tegye forró vízbe, és forraljuk 10 percig sós vízben. Ezután dobja be a szűrőt, szorítsa meg, adj hozzá vajat, apróra vágott tojásokat, és keverje össze mindent. Borsot ízlés szerint megkóstolhat. Továbbá, a káposztát nem lehet főzni, de az olaj hozzáadásával kiengedni.
A töltelék burgonya.
Az újonnan főzött burgonyapürével hozzáadjuk a sült pörkölt hagymát, ízesítjük a borsot és jól keverjük össze.
A töltelék a káposzta-burgonya.
Öblítsük ki a savanyú káposzta aprítót , préseljük ki és tegyük ki, hozzáadjuk a növényi olajat. Hagyma vágott és sütjük. Keverjük össze forró pörkölt burgonyával, íz borssal.
Májjal való feltöltés.
Forraljuk fel a szívet, a tüdőt, a májat. A húsdaráló segítségével ugorjon, majd serpenyőben serpenyőben sütjük. Bors és só ízlés szerint.
Töltelék a húst.
Főtt hús (csirke, sertéshús, marhahús) húsdarálón keresztül, hogy a hagymával forduljon és megsütjük. Ilyen töltelékhez kész húsdarabot használhat. Nagyon ízletesnek bizonyul, ha a húsdarabokat burgonyapürével keverik.
Halak kitöltése.
Ingyenes csontok és bőr. Finoman vágja fel a filét, adj hozzá a fűszereket a halételekhez, és keverje össze a sült hagymával.
Boldog karácsonyt és boldog új évet.