A Brownie-t igazán divatos kezelésnek nevezik: a tetején egy fényes kéreg, egy belső keksz levegõs viszkozitása, a bársonyos csokoládé íz egy fantasztikus desszert. A tökéletességhez azonban nincsenek határok: az intenzív csokoládé-textúrát és a mogyorós mousse-t kombinálva a barátok és a család szeme előtt elérheti az ég magas kulináris magasságát.
Az összetevők
- A sötét csokoládé legalább 65% - 200 g
- Vaj 82, 5 zsírtartalma - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 140 g
- Sütőpor - egy negyed teáskanál
- Liszt - 35 g
- Krémsajt - 150 g
- Földimogyoróvaj - 75 g
Az előkészítés módja
- Az olajat és a csokoládét megolvasztják egy pörkölt serpenyőben vagy egy vízfürdőben - alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve. A tömegnek homogénnek és fényes-fényesnek kell lennie
- Verjük meg a tojásokat és a cukrot egy negyed órára - mielőtt egy buja, hófehér habra váltanánk
- Egy keverékben, hogy belépjen egy sütőporba, egy lisztet, folytatva ostorozza - pontosan öntsön csokoládét
- Miután a tésztát egy cukrászzsákba helyeztük, kis kekszet öntöttünk a pergamentumra. Sütjük előmelegített 180 fokos sütőben nyolc-tizenkét percig. A desszert nem szabad száraz - miután a felső réteg lefagyott és elkezdett feltörni, a tészta készenléti állapotát ellenőrizni kell. A gallyak hűtik és helyezzük a hűtőszekrénybe
- Krémekhez: keverjük össze a krémsajtot (Hochland vagy Almette) egy vastag mogyoróvajjal (pisztáciát vagy mandulát), keverjük össze egy keverővel
- A kekszdarabok krémet összekeverik. A csokoládé desszert könnyen szállítható vagy tárolható a hűtőszekrényben egy hétig