Vörös lencse, sárgarépa és curry A lencse a leginkább környezetkímélő terméknek tekinthető - nem halmozza fel a nitrátokat és egyéb káros anyagokat. Ezért sok nép konyhájában régóta szerették és használják különféle ételek széles választékát - leveseket, mellékételeket, burgonyapürét, salátákat. Különösen hasznos a cukorbetegek számára. A lencse főzésének módja és az ehhez szükséges idő elsősorban a változatosságtól függ. Például a zöld francia lencsékből nem lehet főzni a burgonyapürét - gyakorlatilag nem forraljuk, de elég sok idő telik el vörös egyiptomi lencse készítéséhez. A sárgarépa és a curry vörös lencse nagyszerű étel, amelyet önmagadnak vagy köretként szolgálhat fel. Főzzük sokkal gyorsabban, mint a borsó vagy a bab - a lencse nem szükséges az áztatás előtt. Sőt nem lehet sózni, ha nem szabad nagy mennyiségű sót használni - egy étel, így nagyon finom lesz. Kenyér nélkül is meg lehet enni - vörös lencse helyettesítheti a kenyeret és sok gabonát: nagyon tápláló, ugyanakkor tökéletesen felszívódik a szervezetben.
összetevők:- Lencse piros 200 g
- Sárgarépa 2 db.
- Hagyma 1 db.
- Raisin light 2 marék
- Cognac 1 evőkanál. l.
- Curry 1,5 ts.
- Fahéj őrölt 0,5 ts.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Víz 1,5 evőkanál.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 1 csipet
- 1. lépés A zabkása érdekében egy pohár vörös lencse, sárgarépa, hagyma, mazsola, konyak, kalapács fahéj és curry szükséges.
- 2. lépés Vágja a sárgarépát negyedekre, és a hagymákat kockákká.
- 3. lépés Néhány marék mazsolát köpött öntsön 1 evőkanál. l. konyakot és 2 evőkanál. l. vízzel, és hagyja beönteni.
- 4. lépés Egy mély serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és a hagymát sárgarépával sütjük, amíg a hagyma átlátszó.
- 5. lépés Add hozzá mosott lencse, curry, őrölt fahéj, mazsola és 1,5 csésze víz.
- 6. lépés Tartson közepes lángon kevergetve, amíg a lencsék lágyabbá válnak, kb. 10-15 percig (ha a lencse még mindig szilárd, majd öntsön másik 0,5 vizet). A kész zabkása után adjunk hozzá sót és fekete őrölt borsot.