Solim ízletes ropogós káposzta
Ahhoz, hogy egy jó edényt kapjon, nagy figyelmet kell fordítania az általad használt termékekre.
- A káposztafejeknek szorosan és károsodás nélkül kell lenniük. Jobb a zöldségek késői fajtáit venni.
- A sütésnek meglehetősen finoman kell lennie, miután eltávolította a felső elhalványult leveleket. Használhat zöldségvágót vagy speciális késeket.
- Menj át és alaposan vizsgálja meg a használni kívánt fűszereket. Közülük nem lehetnek rothadt és sérültek.
A legjobb receptek a sózás káposzta
Kaporral
Szükséged lesz:
- káposzta - 2 db. (Átlagos)
- sárgarépa - 3 db.
- só - 2 evőkanál. l.
- Dill grains - 1 evőkanál. l.
előállítás:
- A káposzta aprítás előtt jobban vágja, és vékony csíkokra vágja, így egy csonkot hagy.
- Vegyen egy nagy tálat (egy mosdó vagy egy nagy fazék). Hajtsa le a káposztát, öntsön sót, és töltsön fel megfelelően.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és kapros magokat, és alaposan keverjük össze.
- Fedje le a keveréket süllyedővel, és tegye hűvös helyre, például az erkélyen, de ne tegye be a hűtőbe. Ezt megteheti: csak fedje le a káposzta lapos tányérját, és tegyen egy három literes vizet.
- Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kesernyés legyen, naponta kétszer távolítsa el a terhelést, keverje meg a káposztát és hagyja néhány percig lélegezni. Már három nap elteltével a saláta kanültekbe borítható, capron fedéllel fedett és hűtőszekrényben vagy pincében tárolva.
karfiol
Vesszük:
- karfiol - 2 fej
- sárgarépa - 0,5 kg
- fokhagyma - 6 fogselyem
- kaliforniai paprika
- babérlevél
- víz - 1 l
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - hiányos evőkanál
Kezdjük a főzést:
- Kezdjük egy sós lében. Ehhez öntsük a sót és a cukrot a vízbe, kevergetve forraljuk fel, hagyjuk forralni néhány percig, és hűtsük le.
- Minden káposzta virágzásra van osztva, szó szerint egy-két percig forrós vízbe engedjük. Hűtsük le hideg víz alatt.
- A káposztát tálcákká szétterítjük pácolás céljából. Ez jobb, ha rétegben, váltakozó káposzta reszelt sárgarépa és fokhagyma. Rendszeresen adj hozzá borsot és babérlevelet.
- Töltsük meg a sós vizet, tegyük fel a terhet, és hagyjuk a konyhában két napig. Ezután az erkélyen az edényt el lehet vinni, ahol még három napig állni kell. Ezután átválthat más tartályokra, ahol a salátát tárolja, és a hűtőszekrényben tárolódik.
Répával
Szükséges termékek:
- káposzta - 4 kg
- répa - 3 db.
- fokhagyma - 1 fej
- torma gyökér - 1 db.
- víz - 2 l
- só - 100 g
- cukor - 0,5 csésze
- babérlevél - 4 db.
- kaliforniai paprika
Hogyan kell megfelelően főzni?
- A vízben cukor, só, néhány bors és babérlevél. Forraljuk, majd hűtsük le.
- A káposzta bármilyen kényelmesen vágható: kis szalmából vagy nagydarabokból. A fokhagyma és a torma gyökér egy darálón vagy egy húsdarálón. Vágja a céklát apró kockákká.
- A káposztát jól össze kell keverni, és tésztát és fokhagymát kell összekeverni. Ezután kezdjük elterjedni az ételeket a pácoláshoz, időről időre a cukorrépaszemet.
- Töltsük meg sóoldattal, felrakjuk a rakományt, és több napig hagyjuk, naponta kétszer keverjük össze.
- Ez a saláta három nap alatt készen áll. Enyhén elfogyasztható vagy apró dobozokba szállítható és hűtőszekrényben tárolható.