- Borsó - 1 kilogramm
- Ham - 1-2 db (teljes csontok, nem törve a húsmaradványokkal)
- Sárgarépa - 4 db
- Burgonya - 10 db (kicsi)
- Zeller - 1 db
- Póréhagyma - 1 db
- Fokhagyma - 3 fogak
- Izzó - 2 darab
- Bay leaf - 2 db
- A szegfű - 2 db
- Friss gyógynövények - 1 darab (petrezselyem, zsálya, kakukkfű, oregán, zeller levelek).
Egyesítsd a zöldeket. A borsót legalább 90 percig, vagy annál jobban áztassa. Cserélje ki a vizet, amint felhős lesz. Szedje le a vizet. Héjazzuk le a sárgarépát ... ... zeller ... ... és a burgonyát. Héjon hagymát és fokhagymát, Egy hagymánál csatoljon 2 babérlevelet szegfűvel (ne vágja). És vágja a póréhagymát. Zavarja a fokhagymát. Egy csésze serpenyőben, kis mennyiségű olajban, hagyja süssük a hagymát és a póréhagymát, amíg puha. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. És keverjük. Öntsük a vízbe. Mossa ki az áztatott borsót, törzsét és ... ... add hozzá a leveshez. Add hozzá a hagymát és a sonkát (ha szükséges, a sonkát elválasztva, de ne törje meg a csontot, mert a csontvelő elrontja az ízt). Adjuk hozzá a zöldeket. Adjon hozzá több vizet, hogy a zöldségek úszni kezdjenek. Állítsa be az átlagos tüzet, hogy a leves tovább forralja. Távolítsa el a habot, ahogy a felületen látható. Amikor az összes habot eltávolítják, forraljuk fel, és gyenge lángot állítsunk és forraljuk 2 órán keresztül. Távolítsa el a hagymát és a gyógynövényeket a levestől. Aztán a sípcsont ... ... és a comb. Keverje össze a zöldségeket a levesben egy keverővel (vagy egy kézzel keverővel). Most szezonban sóval és borssal. Adjunk hozzá egy kis gyógynövényt és keverjük össze. Öntsük át a lemezeket, adjunk hozzá sonkás szeleteket és szolgáljunk az asztalra.
Tételek: 4-6