- tej - 1,5 liter
- élesztő - 75-80 gramm
- tojás - 50 db
- Vaj - 750 gramm
- margarin - 200 gramm
- tejfehérje - 0,7 liter
- bajusz - 1 darab (reszelt)
- vanillin - 2-3 db (zacskó)
- alkohol - 100 gramm
- cukor - 1 kilogramm
- liszt - 4-5 kilogramm
- fehérje - 4 darab (máz)
- porított cukor - 5-6 Szemüveg (máz)
1. Nagyon kora reggel átlátszatlan - 3 evőkanál lisztet öntsünk a forró tej felét, alaposan keverjük össze a búzadarab állapotával és sűrűségével. Fedjük le a tartályt, 3 órán át melegítsük. 2. Egy pohár tejben oldja fel az élesztőt, adjunk hozzá egy pohár lisztet, alaposan keverjük össze és 3 órán át melegítsük. 3. Távolítsa el az 50 tojássárgát a fehérjékből, tegyen 0,5 kg cukrot a sárgadinnye alá, csavarja nagyon hosszú ideig. 4. Itt az ideje, hogy gyúrja a tésztát - ehhez nagy zománc vödör vagy serpenyő szükséges. A köpetben (1 pont) adjuk hozzá az élesztőt (2 pont), öntsünk ugyanarra a fél pohár tejre és keverjük össze. 5. A megrepedt sárgadinnye öntse a maradék tej, habverő és keverje össze a tömeg a vödörben. Adjuk hozzá a lisztet adagokban, amíg a tészta vastag tejföllé (pl. Palacsinta) válik. 1 órán át melegben játszunk. 6. Olaj és margarin, olvad, feloldja és tejföl. Összekeverjük a zsírt. 7. A vizsgálandó edényben adjunk hozzá szerecsendiót, vanillint, alkoholt, 0,5 kg cukrot, alaposan keverjük össze. Ezután adagolja a lisztet, és lassan gyúrja a tésztát 40 percig - szünetek nélkül. A tészta normális konzisztenciája - a kezek mögött kell maradnia. Miután a próbát 2 órán át állni hagytuk. 8. Kenje meg az űrlapokat, tegyük fel pergamenet, töltsük meg őket tésztával, majd kb. 1 órán át formában tartjuk. Sütjük 40-45 percig 180-190 fokos hőmérsékleten. Díszítjük a jegesedéssel és a szórással. Divinely delicious Húsvét kap. Ha van egy kis családod, készíts fél receptet.
Tételek: 12