Sáfrány mártással húsételekhez

A mártás az étel ízeire helyezi a hangsúlyt. A sáfrányos mártással kapcsolatos receptektől függően különböző receptek készülnek. Ma készítünk sáfrány mártást húsra. Ez a mártás nem hagy el közömböset. A szín, az aroma fényessége, az étel ízeinek hangsúlyozása - nem ez a mártás minden erénye. Ez a recept exkluzív és megismételhetetlen. Talán később a szósszi receptet ízlésed szerint szerkeszted, de ez a recept nagyon jól rendezett. Nem fogok rábeszélni a hosszú szakácsra! Nagyon ízletes.

A mártás az étel ízeire helyezi a hangsúlyt. A sáfrányos mártással kapcsolatos receptektől függően különböző receptek készülnek. Ma készítünk sáfrány mártást húsra. Ez a mártás nem hagy el közömböset. A szín, az aroma fényessége, az étel ízeinek hangsúlyozása - nem ez a mártás minden erénye. Ez a recept exkluzív és megismételhetetlen. Talán később a szósszi receptet ízlésed szerint szerkeszted, de ez a recept nagyon jól rendezett. Nem fogok rábeszélni a hosszú szakácsra! Nagyon ízletes.

összetevők:

• Hagyma 1 db.
• Vaj 50 g
• Só 4 g
• Krém 250 ml
• Fekete borspaprika 4 g
• Citromlé 3 evőkanál. l.
• Kukoricakeményítő 1 evőkanál. l.
• Heres 80 ml
• Saffron föld 5 g
• Sárgarépa 1 db.
• Növényi táptalaj 300 ml
• Póréhagyma 1 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• A timogy (szalonna) száraz 2 g

utasítás

• 1. lépés A mártás elkészítéséhez hagymát, póréhagymát, fokhagymát, zöldségleveset, sárgarépát, sherryet, földi sáfrányot, kukoricakeményítőt, citromlevet, borsot, tejszínt, sót kell szednie.
• 2. lépés Finom leves hagyma. Megolvasztja a vajat, és aranyszínűvé hagyja a hagymát.
• 3. lépés: A földi sáfrány öntsön 2 evőkanál forró vizet, és hagyja 15 percig.
• 4. Vágja le a póréhagymát vékony gyűrűkkre, és forralja fel forró vízzel, hogy a keserűség elmenjen. 5 perc múlva engedje le a vizet.
• 5. Lenyomja finoman a sárgarépát.
• 6. lépés Chop fokhagyma. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfűvet a hagymákhoz. Öntsük a bort. Tartsa 15 percig.
• 7. lépés Adja hozzá a póréhagymát és a sárgarépát. Keverjük.
• 8. lépés Add hozzá a zöldségleveset. A palackot 20 percig le kell zárni.
• 9. lépés Hígítsuk fel 1 evőkanál. l. kukoricakeményítőt 2 evőkanál. l. hideg vízzel.
• 10. lépés Zöldség tömege hűlni és cefre.
• 11. lépés Helyezze a burgonyapürét egy serpenyőbe. Adjuk hozzá az oldott sáfrányot, citromlevet. Keverjük.
• 12. lépés Add hozzá a krémet. Keverjük. Öntsön keményítővizet vékony csepegésbe. Cookig keverjük 5 percig. Sóval. Bors.
• 13. lépés Készen kell készíteni a mártást, hogy forró legyen a hús. A sáfrányos mártással a húst zöldségekkel kioltjuk.