- tojás - 12 db
- cukor - 1 kilogramm
- tej - 1 liter
- víz - 1 üveg
- Vaj - 200 gramm
- margarin - 100 gramm
- tejföl - 0,5 liter (házi vagy 30%)
- só - 1 teáskanál
- mazsola - 200-250 gramm
- vanília - 1-2 db (tasak)
- Nutmeg, fahéj - 1 ízlés szerint
- fehérje - 3 darab (máz)
- por alakú cukor - 4-4,5 Szemüveg (máz)
- liszt - 3-4 kilogramm
Előre várva a kérdéseimre, azonnal foglal helyet - teljesen jól tudom, hogy Oroszországban ez a hagyományos húsvéti sütemény (és valójában torta) nem csak torta. Ukrajnában, Fehéroroszországban és Oroszország számos régiójában ez a cupcake Húsvétnak hívják, bár valójában a húsvéti túróból készülnek. Tehát - ne keverjük össze :) Mindazonáltal, milyen különbség van az, hogy ezt a süteményt hívják. A lényeg az, hogy mindannyian értjük, mi a tét. Tehát egy egyszerű húsvéti recept az illatos: 1. Készítsen átlátszatlan - forraljon 0,5 liter tejet, hagyja kihűlni egy kicsit, és míg forró, adjunk hozzá 2-2,5 csésze lisztet, és alaposan keverjük össze. A tömegnek olyannak kell lennie, mint egy vastag tejföllék vagy egy palacsinta tészta. Fedjük le és melegítsük 2 órán át. 2. 100 gramm élesztőt adunk egy pohár meleg vízben, keverjük össze a gumival, dörzsöljük homogén masszává, és hagyjuk járni 2-3 órát. 3. Főzzük a zsemleket - 9 tojást és 3 tojássárgát cukorral habozzunk a habhoz. Vegyünk egy nagy tartályt a tésztához (serpenyőbe vagy vödörbe). Helyezzük a kanalat, élesztőt, tojást, megolvasztott vajat és margarint, tejfölt, 0,5 liter meleg tejet, sót. Minden nagyon jól keveredik. 4. Adjunk hozzá lisztet adagokban. Megállunk, amikor a tészta olyan lesz, mint egy palacsinta. Alaposan egy kanállal vagy egy kézzel gyúrja, amíg eltűnik a száraz liszt nyomai. 3-4 órán át játszunk. Figyelem! A tésztát rendszeresen le kell dobni, különben el fog menni! 5. Itt az ideje, hogy mazsolát, vaníliát, egyéb ízeit ízesítsük. Mesem tésztát, ismét hozzáadva egy kis lisztet, amíg a tömeg nem jut ki a kézből és az ételekből. 6. Hagyja a tésztát további 20 percig felemelkedni, és tegye le az előkészített formákat (zsírozva zsírozva, letett pergamen). Sütjük 40-45 percig 180-190 fokos hőmérsékleten. 7. Még mindig forró a zsíros mázas zsírzáshoz, díszíteni porral, figurákkal stb. Kész. Hidd el, még soha nem ettél ilyen finom süteményeket!
Tételek: 20-30