Szükséges összetevők:
- hús (sertés) - 800 g
- ananász konzerv - 300 g
- paradicsompüré - 5 evőkanál. l.
- keményítő - 1 evőkanál. l.
- ecet - 2 tk.
- zöld, ha kívánja
- szójaszósz
- só
- bors
- növényi olaj
Az előkészítés módja:
- feldolgozzuk és elkészítjük a húst: alaposan mossuk le, távolítsuk el a filmet a hús felszínéről, vágjuk apró darabokra (körülbelül 2-3 cm-re);
- tegye a húst egy edénybe, adj hozzá keményítőt, lisztet és szójaszózt. Alaposan keverje össze mindent, és hagyja húst marinálni 20 percig. Míg a hús marinázott, készítse elő az ananászot. Kinyitjuk az edényt, kitöltjük a tartalmat, sózzuk a gyümölcslét és egy kis ananász szeleteket;
- sült ananász növényi olajban (2-3 perc);
- ezután tovább haladunk a hús sütéséhez. Az ananászot levesszük a serpenyőből, és ezt az olajat használjuk. Préseljük meg a húst, amíg egy pirospaprika nem jelenik meg;
- folytatjuk az édes és savanyú mártás elkészítését. Ehhez keverje össze az ecetet, paradicsompürét, cukrot. Keverjük össze alaposan a kapott masszát, öntsük bele a húsba, adjunk hozzá is előcsíatott ananászokat.
A fűszereket kb 15 percen át ízesítsük és pároljuk közepes lángon. A húst édes és savanyú mártással kínai eszközökkel (pálcika) használhatjuk. Kívánt esetben a szósszal aprított bolgár borsot adhatunk hozzá, ami különleges csípéshez vezet.
A kínai éttermekben a sertésszezám általában szezámmaggal van tele. Minden hostess is megvásárolhatja ezeket a fűszereket, és még nagyobb színt és hasonlóságot adhat az ételeket az éttermi ételekkel.
A kínai étel másik fontos jellemzője a csípős íz. Ezért sok borsot és sót kell hozzáadni a húshoz édes és savanyú mártással. A meglepően ízletes, finom és szokatlan étel megkóstolja a kínai konyha szerelmeseit. És köszönhetően az előkészítés egyszerűségének, minden kedves úr elég gyakran élvezheti a családját ilyen gyönyöruval!