Receptek a marhahús és a sertés gombóc finom darált húsa számára

A házi készítésű gombócok olyan ételek, amelyek nem minden modern hostessek válthatók. És ez nem csak időhiány. Néha egyszerűen nem lehet elkészíteni egy ízletes mesterséget, és végül is ez a fő feltétele annak, hogy a gombócok finomak és lédúsak legyenek!

A gombócok kitöltése - választani az ízlését!

Mindannyian ízletesek vagyunk, és ha a gombócokról van szó, akkor teljesen elveszítjük magunkat. A házi készítésű gombócok rendkívüli képzelőerő és kreativitás étel. A töltés kiválasztásánál fontos, hogy bizonyos szabályokat betartsunk: Fagyasztott házi készítésű gombócok, mint szabály, a sertéshús. Ez a nyers hús, amelynek gyümölcsösége nem rosszabb a marhahús vagy a csirke esetében. De ha valami újat szeretne kipróbálni, ne hagyja abba a sertéshúst: válasszon másféle húst, és még ötvözi is őket!

Bármelyik húst választja, érdemes komolyan venni a megvásárlásával.

• A filé nem tartalmazhat csontokat. A szilárd részecskék jelentősen elkényeztetik a gombócok ízeinek benyomását, így a hús kiválasztásakor meg kell vizsgálnia egy darabot a kis csontok számára.
• A házi készítésű pelmeni húsának vásárlása felelős és időigényes tevékenység. Egyszerre több tényezőt kell figyelembe venni, és csak akkor, ha húsokat vásárolnak. Ha a hasított test egy nyitott számlálón nyugszik, és körülötte egészségtelen, akkor folytassa.
• A húsban lévő hús tárolási és tárolási feltételeinek meg kell felelniük a szabványoknak. A fekvő hús nem alkalmas - kivételesen friss és gondosan csomagolt termékeket vegyen be.
• Vörös hús, fehér zsír - ez a fő gond a friss marhahús darált hús. Abban az esetben, ha a zsíron sárgás erek vannak, tudják, hogy a hús egy régi állatból származik. Emellett figyeljen a film jelenlétére a marhahúsra is. A felhős fátyol jelenléte a húskészítmények gyenge tárolását jelzi.

Miután eldöntötte a darált hús töltését, elkezdheti a főzést. A receptjeink segítenek abban, hogy a család minden tagjának tökéletes házi készítésű ételeket készítsen.

Hogyan főzni a sertés gombócokat?

Hozzávalók a darált húshoz:

• Sertéshús - 400 gr.
• Izzók - 2 db.
• Fekete bors és só.

Vegyünk egy darab sertéshúst, tisztítsuk meg a feleslegből és alaposan öblítsük folyó víz alatt. Ezután tisztítsuk meg és szeleteljük a hagymát. Készítsünk húsdarálót egy közepes vagy nagy cellával. Fordítsa a hagymát és a húst a húsdaráló vasalóján keresztül, amíg homogén masszát nem kap.

Hasznos tanácsok! Mielőtt görgetni kezdene, hűtsük le a húst. Tehát nem önzöld el magát, felvette a húsdarabokat a húsdarálóban.

A görgetett hús fűszerezést igényel, nevezetesen - sóval és borssal. De ne feledje, hogy a tisztességes mennyiségű fűszer a gombócokat túlságosan fűszeres ételkává alakíthatja.

A jegyzethez! Szeretne meglepni a családot egy szokatlan húsételen? A sertéshúsot kenyérrel, tojással vagy tejjel hígítsa. A legfontosabb dolog nem az íz-harmónia megtörése, de egyébként nincsenek külön korlátozások.

A töltelék kész!

Hogyan készítsünk darált húst marhahús és sertés gombócra?

Hozzávalók a recepthez:

• Sertéshús (zsír) - 150 gr.
• Marhahús - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Só, kapor, zöld - 1 teáskanál
• Fekete bors - ½ teáskanál.

A sertéshús-húsa előkészítéséhez hasonlóan a marhahúsból és a sertéshúsból töltőanyagot készítünk. Vegyük a sertéshúst, a marhahúst és a hagymát, vágjuk apró kockákká, és öblítsük le a csap alatt. Ezután adjuk hozzá a hozzávalókat a keverőhöz és vágjuk egy egységes konzisztenciává. Ha nem rendelkezik keverővel, használjon húsdarálót. Végül adjunk hozzá sót, borsot és zöldséget ízlés szerint. A darált hústermék alkalmas házi készítésű gombócok készítésére mind normál, mind különleges alkalomra. A marhahús és a sertéshús darált húsa nem hagy semmit közömbös. Fontos megjegyezni a minőségi hús meghatározó szerepét a töltéshez. A házi készítésű ravioli íze attól függ, hogy mennyi friss sertéshús vagy marhahús vásárol.