A Ghee nagyon hasznos termék. A modern időkben az orosz konyhában az olajat nagyon ritkán használják fel, mivel sokan elfelejtették, hogyan lehet otthoni ghee-t készíteni. Nagyon kevés recept van otthon az étolaj számára. De az olvadt vaj tulajdonságainak leírása nagyszámú.
A Ghee gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, de ezek a tulajdonságok nem mutathatók ki hazánkban a nagyon eltérő étkezési szokások miatt, például Indiában és bármely más kelet-európai országban. Az orosz nép sokféle fehérjefogyasztót fogyaszt: sok halat, húsot és baromfit, miközben gazdagon ízesítik őket zsírokkal.
Olaj gyártása
Nem sok ember tudja, hogyan készítsék el a ghee-t saját, otthon. A legtöbb ember arra használják, hogy vajat vásároljanak készen a boltban, és úgy vélik, hogy ha a csomag mondja a "ghee" -t, akkor ez természetes természetes termék. A legjobb esetben megvásárolhatja az ipari célra gyártott olajat: először 50 fokos hőmérsékleten megolvasztják, centrifuga segítségével minden víz, tejfehérje vagy tejcukor elkülönül. A fennmaradó krémzsíroknak speciális vákuumkazánokban 100 fokos gyors felmelegedést kell végezniük - mindezek után elpárologtatják az összes megmaradt vizet, majd minden sűrített levegővel felcsavarodva speciális lezárt tartályokba csomagolják.
Sok gyártó, sajnos, csökkenteni kívánja az egész folyamat költségeit, növényi komponenseket ad hozzá ehhez az olajhoz, és nyersanyagként elkényeztetett vagy nem szabványos vajat is használhat. Néha még nyersanyagként is használják végül elkényeztetett terméket. Újrahevítéskor forró vizet, kis mennyiségű különféle adalékanyagokat, amelyek kiküszöbölik a kellemetlen szagot és ízt, egyszerűen hozzáadásra kerülnek.
Hogyan öntsük meg a vajat?
Mégis jobb, ha otthoni ghee-t főzünk, de erre nincs mindig idő és energia. Akkor óvatosabbnak kell lennie, próbáljon csak jól bevált és jól ismert márkákat választani, mind orosz, mind külföldön.
Egy tanulmány a vaj különböző fajtáiról az orosz Ipari Ipari Intézet laboratóriumában. Például a Svédországban előállított "Eliseevskoe", az "Anchor" Új-Zélandból, az "elnök" francia olaj, a "Valio" finn, és az orosz olaj az "New Isida" egyiptomi névvel együtt veszít összetételében olyan népszerű márkákhoz, mint a "Vologda" , "Vologda", "Kedves Mila". A jó és jó minőségű olajnak nincsenek szaga és íze, az olajnak ízűnek kell lennie a tejfehérítő zsírral. Az olaj konzisztenciája puha, de szemcsés, és ha megolvadt, meglehetősen tiszta, világos sárga vagy sárga lesz, csapadék nélkül.
Az olvasztott vajkészítésre használt receptek nagyon különbözőek. Számos recept van, amelyekben egyszerűen túlmelegíteni kell az olajat egy serpenyőben, miközben a habot összegyűjti, és minden szilárd részecskét teljesen eltávolít, amíg az összes víz el nem párolódik az olajból, majd szűrni kell.
Ezt úgy használhatja, mert még mindig hasznosabb, mint a folyékony és tejfehérjékkel ellátott olaj; kapsz arany sárga olajat, áttetsző, és az étel, amelyet főzni fognak, sokkal finomabb lesz.
Ha megpróbálja frissen fűszerezni ezt az olajat, töltsön fel őket olajjal felülről, és hideg helyen helyezze őket, hosszú ideig tárolhatók, és ugyanazon frissen maradjanak. A Ghee kitűnő a sütéshez, mert nem hab és nem dohányzik, és idővel hasznosabbá válik. Azonban ez az olaj nem gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A ghee előnyei
Szeles és hideg időben, amikor az orr nyálkahártyája kiszárad, kiszáradt olajjal kenhet, ez segít elkerülni a megfázásokat és a fertőzéseket.
Ghee nagyon csodálatos és kozmetikai. Behatol a bőr pórusaiba, tökéletesen felszívja és megtisztítja. Amikor az olaj belép a belső bőrrétegbe, feloldja és eltávolítja a felhalmozott toxinokat és toxinokat bennük.
Megolvasztott vaj kezelés
Gyengén immunitással ajánlott ghee-t fogyasztani reggel, minden fűszerrel együtt: sáfrány, édeskömény, dió, méz, aszalt gyümölcs, krém, tejföl. Azonban érdemes megjegyezni, hogy ezeken a termékeken kívül nem ajánlott semmit enni reggel.
Az olaj és a gyógynövények segítségével gyulladásos folyamatok, anyagcserezavarok, emésztési zavarok kezelhetők. Elég, hogy kis mennyiségű olajat keverjen össze a gyógynövényekkel, és a test egyes részeit elszórja ezzel a keverékkel.
Ne használjon olvasztott vajat főzés közben, senki sem zavarja. Próbálj meg helyettesíteni a szokásos növényi olajat vagy krémes ghee-t, és hamarosan úgy fogja érezni, hogy sokkal könnyebbé vált a mozgás, és a hangulat mindig vidám és kiváló.