- szitált liszt - 2 1/4 csésze
- Cukor - 1 1/2 csésze
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- só - 1 teáskanál
- hideg víz - 3/4 üveg
- növényi olaj - 1/2 csésze
- citromhéj - 1 teáskanál
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- nagy tojássárgája szobahőmérsékleten - 5 db
- nagy tojásfehérjék szobahőmérsékleten - 8 db
- krém - 1/2 teáskanál
- vastag krém - 2 pohár (töltelék)
- porcukor - 6 Art. kanál (töltelék)
- vanília kivonat - 1 st. kanál (töltés)
- Eper - 900 g (töltelék)
1. Melegítse fel a sütőt 160 fokosra. Húzza ki a két formanyomtatványt pergamentpapírral és olajjal megszórja. Szeleteljük a lisztet, 1 1/4 cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Egy másik tálban nagy sűrűséggel keverje össze a tojássárgáját, a vizet, a vajat, a parittel és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a liszthez, és keverjük, amíg sima. Visszük a tojásfehérjét és a krémet egy másik nagy tálba keverővel. Adja hozzá a maradék 1/4 csésze cukrot és habverővel nagy sebességgel. A gumi spatulát használva hozzáadja a tojásfehérjék egynegyedét a tésztához, keverje össze, majd adja hozzá a fennmaradó fehérjéket. Ne keverjetek túl sokat, különben a torta nagyon sűrű lesz, és elveszítheti a levegőt. 2. A főtt tésztát két formára öntse. Sütjük 40-50 percig. Hagyja a süteményeket legalább 1 órán át hűlni, majd forduljon a lemezhez. 3. Tölts fel krémet. Beat krém, cukorpor és vanília kivonat egy tálban. Az eper hámozott és szeletekre vágott. Vágjunk fel mindegyik tortát. 4. Mindegyik tortán tegyen fel egy negyed hüvelykrémet, egyenletesen szétterítve őket a felszínen gumi spatulával. Ezután tegye a krémet tetejére minden egyes torta esetében egy-egy negyed szeletelt szamócát egy vagy két rétegben, az Ön preferenciáitól függően. 5. Helyezze a tortát a hűtőbe néhány órára.
Tételek: 10-12