- keserű csokoládé - 50 gramm
- cseresznye nélkül - 150 gramm (fagyasztva)
- liszt - 100 gramm (a vizsgálatnál)
- vaj - 50 gramm (tésztához)
- cukor - 2 teáskanál (kicsi, tésztához)
- tojássárgája - 1 darab (tésztához)
- vaj - 50 gramm (citromkrémhez)
- tojás - 2 darab (citrom krémhez)
- cukor - 180 gramm (citromkrémmel)
- citrom - 2 darab (citrom krémhez)
- vastag tejföl - 200 gramm (citromkrémhez)
Készítse elő a kosarakat. Az előhűtött vajat apró darabokra kell vágni. Lisztáljuk a lisztet a munkaterületen, adjunk hozzá olajat, és köszörüljük a kenyérmorzsák állapotába. Adjunk hozzá cukrot, sárgáját, és gyúrjuk egy sima homogén tésztát. Ha a tészta nagyon sűrű, adj hozzá egy kis vizet. Formázzon egy golyót a tésztából, csomagolja be egy élelmiszer-filmbe, és tegye 30 percig a hűtőszekrénybe. A lehűtött tésztát egy vékony rétegbe tekercseljük és kivágjuk 8 körből, amelyek 1 cm átmérője nagyobb, mint a felhasznált formák átmérője. Tegyél minden kört a tartlet formába úgy, hogy a tiki alja és kéregje zárva legyen. Tegye a sütőt előmelegített, 190 ° C-ra 15 percig. Hagyja hűlni, majd távolítsa el a formákat. Addig készítsünk egy citromkrémt. Mossa le a citromokat és hagyja át a húsdarálón. Megolvasztja a vajat egy tálban, hagyja kihűlni. Bejátjuk a tojásokat cukorral, és óvatosan bedobjuk a vajat. Adjunk hozzá zúzott citromot a léval együtt. Az elegyet vízfürdőbe helyezzük, és főzzük, miközben a krém 5-7 percig sűrűsödik. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, majd tegyük a hűtőbe 20 percig. A cseresznyelet szobahőmérsékleten felolvasztjuk és megszárítjuk. A csokoládét darabokra vágjuk és vízfürdőben olvadjuk. A citromkrémben adjunk hozzá tejfölt, habverőt. Néhány cseresznyét hagynak dekorációra, a fennmaradóakat pedig kosarak terjesztik, felülről pedig a krémt. Öntsük meg a csokoládé kosarat, díszítse a cseresznyét. Tálalás előtt helyezze be a hűtőszekrénybe.
Tételek: 8