A diétológia sajnos távol áll az egzakt tudományoktól: nincs mód a súlycsökkentésre, ami mindenki számára segítene - mindig lesznek a szabályoktól való eltérések. Ezért minden esetben olyan személyes ajánlásokat kell tennie, amelyek figyelembe veszik egy adott személy szükségleteit és hajlamait.
Negatív kalóriaérték
Az ilyen "mágikus" termékek listája szinte mindig zellert nyit. Következő kelkáposzta, saláta, retek, cukkini, sütőtök, fehérrépa, rutabaga, padlizsán, rebarbara, spárga, fehérrépa, gyömbér, póréhagyma, fokhagyma. De nézz át minden kalóriatáblán, és látni fogod, hogy mindezen termékeknek energia értéke van. Mi az alapja annak a kijelentésnek, hogy nem félnek egy számtól?
Nincsenek kalóriák vízben, fekete és zöld tea, kávé (tej és cukor nélkül). Nulla kalóriák lehetnek a levesben, ha megfelelően főztek. Vegyük a csirkemellet (pulyka), sovány hús (marhahús sütéshez) vagy halat, és főzzük a levest. Vedd fel a húst vagy a halat, és öntsd a levest a hidegbe. Néhány óra múlva távolítsa el a fagyasztott zsírt és törzsét. A Vkustakomu brothot a főzés során felszabaduló extrakcióktól kapják, és a zsíros fehérjéknek szinte nincsenek kalóriatartalmuk.
De ne rohanjon ülni a leves étrendben: a hús húsa serkenti az emésztőrendszert, növelve az étvágyat. Erős húsleves irritálja az idegrendszert, ami álmatlansághoz vezethet. Ellenjavallták a vesék, a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy, a gyomor és a duodenum betegségeit.
Úgy tűnik, hogy megtalálható az ideális termékcsalád a fogyás számára, sőt, nem minden szervezet képes túlélni egy "szilázsos" étrendet, mivel mindezeket az élelmiszereket csak nyers formában lehet enni. És nekik kellene az étrend alapját képezniük: csak a zellerhez adják hozzá a szokásos ételeket, csodát kapni. A negatív kalóriatartalmú termékek étrendje csak a lelkes növényi szerelmek számára jó, és csak rövid ideig - egy-két hétig.
A kenyér sérti az ábrát
A fogyókúra legnagyobb része mindenekelőtt lemond a kenyérről, nincs semmi oka, a termék valóban magas a kalóriákban, és a fekete kenyérben még mindig van olyan só, amely megtartja a testben lévő vizet. Másrészt a kenyérben gazdagok a B csoportba tartozó vitaminok, a foszfor, a magnézium és a vas. Ez az egyik alapvető mindennapos élelmiszertermék, amely jó érzékenységgel és alacsony toleranciával rendelkezik. Ezért ma a kenyér elutasítása - még a dietetikusok testsúlycsökkentésében is nem szívesen fogadják. Ennek a terméknek azonban ajánlott napi 100-150 g-ot korlátozni, és előnyben részesíteni a gabonaféléket és a fajtákat a korpával.
Uborka és paradicsom
De ez nem egy mítosz! Van néhány zöldség - és az uborka az egyik vezetőnek számít, amely egy speciális enzimet - aszkorbinsavat tartalmaz, amely elpusztítja a C-vitamint. Ha uborkát, paradicsomot, uborka káposzta, uborka és paprika, uborka és zöldség salátát készít, a C-vitamin tartalma élesen csökken. A táplálkozási szakemberek azonban csak a XX. Század végén tudtak erről. És régen, a világ legtöbb országának konyhájában saláták és egyéb ételek, beleértve az uborkákat és más zöldségeket is, léteztek. És semmi, sem a skorbut tömeges epidémiája (aszkorbinsav hiányával járó betegség). Tehát fontolja meg ezt az információt, de fanatizmus nélkül kezelje.
A burgonya hasznos
Starchy, ami azt jelenti, hogy drámaian megnöveli a cukorszintet, így nem jó neked! Ugyanez vonatkozik a szőlő, a banán, a szárított sárgabarack és a rizs esetében: a "magok" és a magas vérnyomású betegek hasznosak, és az elhízott emberek ellenjavallt. A teljességgel bonyolult szív-és érrendszeri betegségekkel a fenti termékeket el kell hagyni.
A szárított gyümölcsök jobbak, mint az édességek
Egyrészt szárított sárgabarack, aszalt szilva, száraz bogyó (cseresznye, szamóca), sokkal több hasznos anyag van: rost, kálium, magnézium Az aszalt gyümölcsből fruktóz lassabban szívódik fel, mint a cukrászati termékek glükózja. De ha összeveti a szárított gyümölcsök és csokoládék kalóriatartalmát, kiderül, hogy az első esetben nem sokkal kevesebb.
A makaróniak nem megvastagodnak
Olaszországban a túlsúlyos emberek aránya valójában alacsonyabb, mint más európai országokban. De ez nem annyira a makaróni minőségét illeti, mint a táplálkozás kultúráját és hagyományait. A rioion-olaszok megkapták a Földközi-tenger nevét (sokan fogyatnak, mediterrán étrendként ismerik), és most az egyik legegészségesebb. Ebben az országban a kemény búza fajtákból származó makaróniakat adnak hozzá szálasanyag hozzáadásával. Természetesen a szokásosnál jobbak, de nem csoda termék, amely segít fenntartani a súlyt. Azok a túlsúlyos emberek, akik pasztát akarnak felvenni a táplálékra, ki kell választani őket - nem szabad megfeledkezni arról, hogy még a legjobb tészták fajtái is kb. 350 kcal energiaértékkel rendelkeznek, azaz nem tekinthetők alacsony kalóriatartalmúnak. Ezért a tésztához a menüben kívánatos, legfeljebb 10-14 napig, és ugyanúgy kell főzni, mint Olaszországban szokás szerint: kissé nem címkézett, kiegészítve friss vagy ízesített zöldségekkel és fűszernövényekkel, nem pedig szórványos vagy hatalmas sajtos húsokkal.
Finomítatlan olaj a leghasznosabb
A tápláléktanozók gyakran beszélnek a finomítatlan napraforgóolaj előnyeiről, és az értékesítés többnyire kifinomult - miért? Elméletileg a finomítatlan olaj sokkal hasznosabb, mivel megőrzi a többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek a feldolgozás során megsemmisülnek. De sajnos, a napraforgó mezők a leggyakrabban a pályák mentén helyezkednek el, áztatják a kipufogókat. Itt finomítani kell az olajat, és meg kell szüntetnie a káros szennyeződéseket. Egyébként a különböző növényekből - a napraforgóból, az olajbogyóból, a kukoricából, a lenből - származó olajok eltérő összetételű zsírsavakkal rendelkeznek, ezért nem helyettesítik, hanem kiegészítik egymást. Az ételek elkészítésekor kívánatos egy másik növényi olaj használata: válogatni vagy keverni.
Alacsony glikémiás indexű táplálkozás hatékony
A karcsúsítás közé tartozik a népszerű élelmiszer-rendszer, amelyben a magas glikémiás index (GI) termékek kizártak. Kezdetben a termékek GI-jét a kísérleti körülmények között határoztuk meg: az alanyok egy adott terméket használtak, majd a cukor és az inzulin szintjét mértük, és az eredmények alapján ezt vagy az adott GI-t a termékhez rendelte. Azonban később kiderült, hogy a termék index változhat: például a nyers sárgarépa alacsony GI-értékkel rendelkezik, de pörkölt vagy párolt. Gyümölcslevek, amelyeket étkezés előtt részegek, nagyobb mértékben növelik a glükózszintet, mint az evés utáni italok, különösen friss zöldségeket tartalmazó ételek után. Végül a GI nem mindig tükrözi az élelmiszerek kalóriatartalmát: a zsíros hús vagy a hal alacsony GI értéket mutat magas kalóriaérték mellett. A táplálék hatékonysága főként a pszichés tényező következménye: a hölgyek a táplálkozásról (három-négy óránként kis mennyiségben), az édességek és a félkész termékek megtagadása mellett, a komplex szénhidrátok - zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek - javára válnak.