- Marhahús - 700 gramm
- Burgonya - 2 db
- Sárgarépa - 2 db
- Bow - 1 db
- Liszt - 25 gramm
- Paradicsom - 400 gramm
- Marhahúsleves - 420 ml
- Vörösbor - 4 Art. kanál
- Növényi olaj - 4 termék. kanál
- Bay leaf - 2 db
- Só és bors - - ízlés szerint
1. Távolítsa el a felesleges zsírt a húsból, és vágja el 2 cm-es kockákra, majd húzza le a sárgarépát. Hámozzuk le és vágjuk a burgonyát kockákká. Hámozzon hagymát és vágja nagyra. 2. Öntsön 2 evőkanál. Növényi olajat egy serpenyőben és melegítsük közepes lángon. Adja hozzá a húst. Süssük néhány percig, amíg a kockák barnulni fognak. Keverje össze a húst pörkölés közben. Tegye a húst egy serpenyőbe. Melegítsük elő a sütőt 150 fokosra. 3. A fennmaradó növényi olajat sütőbe öntsük, közepes lángon melegítsük fel, és hozzáadjuk a hagymát. Sütjük, folyamatosan keverjük, 5 percig, amíg a hagyma lágyul. Megszórjuk a lisztet és megsütjük, kevergetve, egy percig. Liszt szükséges a mártás megméréséhez. 4. Keverje folyamatosan, lassan öntsön a hagymát a hagyma fölé, forralja fel, és a lehető legkevesebb legyen. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot. Keverjük jól, és engedjük felmelegedni az alacsony hőtől 2 percig. 5. Öntsük a paradicsomos hagymát a serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, babérlevéleket, vörösborokat és jól keverjük össze egy kanállal. Helyezze a serpenyőt egy előmelegített sütőbe 2 órán át.
Tételek: 4