Miért olyan hasznos a savanyú káposzta?
Általában a konzerválás vagy a főzés során a zöldségek elvesztik hasznos tulajdonságaikat. De ez nem vonatkozik a fehér káposztára. Ez a friss és feldolgozott növény rendkívül hasznos és hasznos a bél munkájához.
Ezenkívül a savanyú káposzta nélkülözhetetlen forrása a C-vitaminnak, amely legfeljebb hat hónapig tartható zöldségkannában. Ez a vitamin segít eltávolítani a szervezetből a toxinokat és növeli az immunitást.
Receptek a gondoskodó háziasszonyoknak
Reméljük, hogy meggyőztük Önt arról, hogy ilyen előkészületeket kell tennünk a télen, és most megkapjuk a legegyszerűbb recepteket, amelyek segítségével finom savanyú káposzta készíthető.
Savanyú káposzta sárgarépával
Ez a klasszikus recept nem igényel nagy erőfeszítést tőled, és az íze az étel lesz remek jutalmat a munka.
összetevők:
- káposzta - 3 kg
- sárgarépa - 100 g
- cukrot - 5 evőkanál
- só - 70 g
Hogyan főzni?
Először vágja el a zöldség villáját egy nagy késsel vagy egy speciális rácskal. A sárgarépa nagydarabon darál.
Kiöntötjük a sót, és alaposan keverjük össze, ugyanakkor a kezünket összeszorítjuk, hogy a zöldség elindítsa a gyümölcslevet. Ezután a keveréket átoszthatjuk az edényeken és fedjük le a gézzel.
A tárolóedénynek meleg helyen kell állnia, amíg a hab a felületére nem formálódik. El kell távolítanod, néhány lyukat kell tenni a tégelyben, hogy a sóoldat eléri az alját, és a legjobb: keverje össze a káposztát. Ez hét napig folytatódik. Csak ezt követően a munkadarabot fedéllel borítják, és hideg helyen tárolják.
Savanyúkáposzta borssal és cukkinivel
Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a fent leírt klasszikus formától, de vannak még néhány különbség.
Kezdjük a szükséges termékekkel:
- Fekete káposzta - 10 kg
- Bolgár bors - 1 kg
- Érett paradicsom - 1 kg
- Sárgarépa és sárgarépa - 5 db.
- fokhagyma
- lomb
előállítás:
- Mindegyik villát több darabra kell vágni és pár percig le kell ereszteni forró vízben. Ugyanezt kell tenned a paprikával is.
- A sárgarépát és a paradicsomot kis körökre kell vágni. A fokhagymát és a zöldeket összetörik és összekeverik.
- Előzetesen készítsen egy zománcozott serpenyőt, amelyben a káposzta savanyú.
- A zöldségeket rétegekbe helyezzük: az első káposzta, majd a cukkini, a paprika és a paradicsom. Öntsön minden fokhagymás réteget.
- A keveréket sóoldattal kell önteni, melyet úgy készíthetünk, hogy a sót vízben 2 evőkanál / liter vízben hígítjuk.
- A serpenyőt gézzel fedjük le, az elnyomást alkalmazzuk és három napig várunk. Ezen időszak után a salátát már meg lehet enni.
A zöldségek mellett almát, szőlőt és még mézet is hozzáadhat a savanyú káposztahoz. Különösen akut saláta ad torma, reszelt gyökér lehet helyezni egy üveg káposzta.
Reméljük, hogy a receptjeink hasznosak lesznek, és minden bizonnyal örömet szerezhet a családjainak a saját készítésű ízletes és ropogós savanyú káposzta.