Genetikailag módosított élelmiszerek: mi az, és hogyan szerezzük be.
A genetikailag módosított vagy transzgenikus szervezeteket nevezik organizmusoknak, amelyek sejtjeiben vannak olyan gének, amelyeket más növényi vagy állati fajokból átültetnek. Ezután megtörténik, hogy a növény további tulajdonságokkal rendelkezzen, például kártevőkkel vagy bizonyos betegségekkel szemben. Ennek a technológiának köszönhetően javítható az eltarthatóság, a hozam, a növények ízlése.
Genetikailag módosított növényeket kapnak a laboratóriumban. Először egy állattól vagy növénytől az átültetéshez szükséges gént kapjuk meg, majd átültetik az adott növény sejtjére, amelyet új tulajdonságokkal kívánnak átadni. Például az Egyesült Államokban az északi tenger halainak génjét szamócsejtbe transzplantálták. Ezt azért tették, hogy növeljék a szamóca ellenállását a fagyra. Minden GM-növényt élelmiszer- és biológiai biztonságra teszteltek.
Oroszországban tilos a transzgenikus termékek előállítása, de külföldről történő értékesítése és behozatala engedélyezett. A polcainkban számos, a géntechnológiával módosított szójababból készült termék fagylalt, sajt, fehérjetermékek sportolóknak, száraz szójatejnek és így tovább. Ezenkívül a GM burgonya és kétféle kukorica fajta behozatala megengedett.
A hasznosabb és káros genetikailag módosított termékek.
A termékek előnyei nyilvánvalóak - bolygónk népességét mezőgazdasági termékekkel látja el. A Föld lakossága folyamatosan növekszik, és a vetett területek nemcsak nem növekednek, hanem gyakran csökken. A genetikailag módosított mezőgazdasági növények a terület növelése nélkül lehetővé teszik a hozamok többszörös növelését. Az ilyen termékek előállítása könnyebb, így költségük kisebb.
A sok ellenfél ellenére a termékek káros hatásait semmilyen komoly kutatás nem igazolja. Ezzel ellentétben a GM-élelmiszerek bizonyos idő elteltével megszabadulhatnak a különböző mezőgazdasági növényekben termesztett növényvédő szerektől. Az eredmény a krónikus betegségek (különösen az allergiás betegségek), az immunitási zavarok és így tovább.
De a biológusok nem tagadják azt a tényt, hogy senki sem tudja, hogyan befolyásolja a GM-élelmiszerek használata a jövő generációi egészségét. Az első eredmények csak néhány évtized után ismeretesek, ez a kísérlet csak időt tölthet.
Genetikailag módosított termékek, amelyek a mi üzleteinkben vannak jelen.
A boltban gyakrabban vannak génmódosított termékek a kukorica, burgonya, repce, szója. Emellett vannak gyümölcsök, zöldségek, hús, hal és néhány más termék. GM növények megtalálhatók majonéz, margarin, édességek, cukrászsütemények és pékáruk, növényi olaj, bébiétel, kolbász.
Ezek a termékek nem különböznek a megszokottól, de olcsóbbak. És értékesítésükben semmi rossz, ha a csomagoláson a gyártó jelezte, hogy genetikailag módosított termékek. Egy ember eldöntheti, hogy mit vásároljon: a GM termékek olcsóbbak vagy a szokásosnál drágábbak. És annak ellenére, hogy az ilyen jelölés kötelező (ha a termékek GM-tartalma az áruk teljes mennyiségének 0, 9% -a) egészségügyi és higiéniai követelményeinkhez hazánkban, ez nem mindig jelen van.
A GM-termékek fő szállítója hazánk számára az Egyesült Államok, ahol nincs korlátozás termelésük és értékesítésük tekintetében. A genetikailag módosított szervezetek és növények olyan nagyvállalatokat használnak, mint a Coca-Cola (édes szénsavas italok), a Danone (bébiétel, tejtermékek), a Nestlé (bébiétel, kávé, csokoládé), a Similak (bébiétel), a Hershis üdítőitalok, csokoládé), a McDonald's (gyorséttermek) és mások.
A vizsgálatok azt mutatták, hogy a GM élelmiszerek étkezése nem károsítja közvetlenül az emberi testet, azonban ezt a tényt még nem erősítette meg az idő.