- nagy tojások - 5 db
- keserű csokoládé - 270 gramm
- cukor - 1 csésze
- sózatlan vaj - 5 db. kanál
- kávé vagy víz - 2 db. kanál
- liszt - 1/3 csésze
- só - 1 csipetnyi
- keserű csokoládé - 120 gramm (máz)
- vastag krém - 1/2 csésze (máz)
- kukorica szirup - 2 teáskanál (máz)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje meg az osztott alakot olajjal és furnérral pergamentpapírral. Olajjal kenje meg, és lisztrel megszórja. Távolítsa el a felesleges lisztet. Helyezze a formát egy pergamentpapírral vagy egy szilikon szőnyegen borított sütőlapra. Chop a csokoládét. Tegye a mókust és a sárgáját a különböző tálakba. Tegyünk egy tálat a pot fölé forró vízzel, adjunk hozzá csokoládét, cukrot, szeletelt vajat és kávét a tálba. Hővel keverjük, amíg a csokoládé és a vaj megolvad. Távolítsa el a tálat a serpenyőből, és adja meg 3 percen belül. 2. Egy gumi spatulával keverjük össze a tojássárgával, majd adjunk hozzá egy darabot, majd lisztet. Egy keverővel, csípje meg a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval. A spatulával a fehérjék körülbelül egynegyedét adjuk hozzá a tésztához, keverjük össze és adjuk hozzá a többi fehérjét. Tegye a tésztát a formába. 3. Sütjük a tortát 35-45 percig. A közepén lévő vékony kést kissé piszkos csokoládéval kell kivenni. Hagyja a tortát 5-10 percig hűlni. Fordítsa el a tortát az edény fölé, távolítsa el a papírt és hűtsük le szobahőmérsékletre. 4. A máz elkészítéséhez helyezze az apróra vágott csokoládét egy tálba. Megolvad a csokoládé mikrohullámú sütőben vagy egy forraló vízben. Hozd a tejszínt egy kis serpenyőben felforraljuk. Öntsük a csokoládét forró krémmel és keverjük össze egy gumi spatulával, amíg a keverék homogén lesz. Keverjük össze a kukoricaszirupot. Öntsük fel a lehűtött pite fölött, és szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben 20 percig állni hagyjuk.
Tételek: 10