- liszt - 2 1/2 csésze
- kakaópor - 3 db. kanál
- cukor - 2 db. kanál
- sütőpor - 1 1/4 teáskanál
- szódabikarbóna - 1/2 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- tej - 1 1/4 csésze
- olvasztott vaj - 6 Art. kanál
- barna cukor - 3/4 csésze (töltelék)
- cukor - 1/4 Üveg (töltelék)
- kakaópor - 1 db. kanál (töltés)
- fahéj - 2 teáskanál (töltelék)
- só - 1/8 teáskanál (töltelék)
- olvasztott vaj - 1 cikk. kanál (töltés)
- Csokoládé zseton - 3 db. kanál (töltelék)
- tejszínes sajt vagy lágyított vaj - 2. kanál (máz)
- író - 2. kanál (máz)
- porcukor - 1 üveg (máz)
1. Végezze el a tölteléket. Egyesítsük az összes száraz összetevőt egy kis tálban. Add hozzá a ghee-t, és keverje össze egy villával, amíg a keverék úgy néz ki, mint a nedves homok. Tegye félre. 2. Készítse el a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 220 fokkal. Kenje meg az űrlapot 1 evőkanál olvasztott vajjal. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot, a sütőport, a szódát és a sót. Adjunk hozzá tejet és 2 evőkanál vajat, és keverjük. Tegye a tésztát a lisztbe öntött munkaterületre, és gyúrja addig, amíg a tészta sima lesz. 3. A tésztát 20x30 cm-es téglalapra forgatva öntsünk 2 evőkanál olvasztott vajat a tésztára, és egyenletesen zsírozzuk az ujjaival. Fektesse ki a töltetet, hagyja a széleket 1 cm-es széle mentén, majd megszórja apróra vágott csokoládékorongokkal. 4. Roll a tésztát egy tekercs. Helyezze a szalagot a varrással lefelé a munkafelületen. Vágj 8 darabra. 5. Óvatosan nyomja meg az egyes darabokat a tetején, és tegye be a penészgombába. Kenje meg a maradék 2 evőkanál olvasztott vajat. Süssük 20-25 percig, amíg aranybarna. 6. A jegesedés, ostoros krémsajt vagy vaj és cukorpor elkészítéséhez tálba. Add hozzá írót és habverő keveréket, amíg a keverék homogén lesz. Engedje meg, hogy a zsemle 5 percig hűljön, majd helyezze őket az állványra és fedje be a mázzal. 7. Tálaljuk, amíg még meleg. A zsemléket légmentesen záró tartályban legalább 3 napig tárolja.
Tételek: 4