- Marhahús - 6 db
- Fűszerek - 7 teáskanál őrölt chili paprika, paprika, kömény, cayenne bors, só, fekete bors (5 ts húst, 2 ts mártással)
- Szegfű - 10 db
- Húsleves - 2 csésze
- Víz - 1/2 csésze
- Hagyma - 1/2 darab
- Barna cukor - 1/4 csésze
- Méz - 1/4 csésze
- Vaj - 4 db. kanál
- Kávé - 2 teáskanál
Keverjük össze a fűszereket. Alaposan dörzsölje meg a steakeket fűszerekkel (hagyja 2 tsp fűszernövényt a szószra), ízesítse őket olívaolajjal -, és marinálja a hűtőszekrényben 2-3 órát. Addig készítsd el a mártást. Ehhez egy serpenyőben, vízben, barna cukorban, mézben, a fennmaradó fűszerekben, kávéban és félig gyűrűben aprított hagymát keverünk össze. Forraljuk fel a keveréket. Főzzük addig, amíg körülbelül 1 csésze folyadék marad a serpenyőben. Minden más elpárolog. A kapott mártást szűrjük. Csak a folyadékot, hagymát és egyéb szilárd anyagot dobjuk el. Tegye vissza a mártást a tűzbe, add hozzá a vajat. Melegítsük fel az olaj feloldódását, enyhén megverjük - és a mártás készen áll. A steakek forró grillen terjednek. Süsse kb 5 percet egyrészt közepes hőn ... ... forduljon át és süsse meg ugyanúgy a másik oldalon. Forró palacsintát főzött mártással és zöldséges körettel szolgálunk fel. Bon appetit!
Tételek: 6