- Búzaliszt - 250 gramm
- Víz - 225 ml
- Száraz élesztő - 3-4 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Fűszerek keveréke "olasz gyógynövények" - 2 teáskanál
- Fokhagyma porított - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 1. kanál (kenyérsütő vagy sütőpapír tálak kenésére)
Sok lehetőség van a ciabattára, de a legegyszerűbbnek tetszik, amelyben csak liszt, víz, élesztő és só van. Azonban nem tudok ellenállni az olasz gyógynövények és a száraz fokhagyma hozzáadásával - akkor a kenyér a nyár, a nap, a déli, az olaszországi szagokat illeti .. Tehát a ciabatta receptje a kenyérkészítőnek: A lisztet, a száraz élesztőt, a fűszereket, a fokhagymát és a sót a kenyérkészítő tálba öntjük. Vízbe öntünk. A készüléket a tészta dagasztására fordítjuk. Kapcsolja ki a kenyérkészítőt, és hagyja el a tésztát másfél órára vagy jobbra - mind a kettőért. A meghatározott idő elteltével a dagasztást is magába foglalja - nevezetesen a tészta hosszú dagasztása ízletes ciabatta ígérete. A tésztát kivesszük a tálból (ne pánikoljuk meg, ha kiderült, hogy cseppfolyósított, mint amire számítottál - így kell lennie!) És egy nagy vagy két kicsi, hosszúkás cipót alkotunk. Hagyja fél óráig a szigetelést. Ha a tál mérete lehetővé teszi, akkor a süteményt a kenyérkészítőben (az "alap" módban) sütheti, de az ilyen istenkáromlás olasz szerelmesei természetesen nem hagynák jóvá. Ezenkívül a sütőiparban a sütési folyamat többször is eltarthat. Tehát ha a család már az asztalra dobál, kancsókat megkövetel, friss kenyeret követelve - óvatosan vigye át a kenyeret a sütőpapírra, enyhén zsírozott növényi olajjal, és küldje a maximálisan felmelegített sütőbe. 10 perc elteltével a hőmérsékletet 220 ° C-ra csökkentjük, és további 10-15 percig sütjük. A befejezett ciabatták aranysárga színűek, és amikor megérintik őket, homályosan hangzik. Hűtsük le a grillen, és törjük meg - ha benned nagy szájvíz lyukak vannak, akkor a ciabatta sikeres!
Tételek: 3-5