- Búzaliszt - 800 gramm
- Száraz élesztő - 10 gramm
- Tej - 300 ml
- Cukor - 1 teáskanál
- Vaj - 120 gramm
- Tojás - 3 db
- Só - 1 teáskanál
- Túró - 500 gramm
- Mazsola - 100 gramm
- Vanillin - 1 teáskanál
- Cukorpor - - ízlés szerint
- Krém - 1 Cikk. egy kanál
Egy nagy tálban keverje össze 60 ml meleg vizet, egy teáskanál cukrot, egy teáskanál lisztet és élesztőt. Keverjük össze, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk meleg helyen 20 percig. Ha az élesztő jó - emelkednek, mint a fotón. Ha nem emelkednek, a főzés befejezhető, semmi sem fog megjelenni. Ha azonban az élesztő jó, minden rendben lesz. Keverjük össze a meleg tejet a liszt felével. Hozzáadjuk a felemelt élesztõt. Beat jól habver a konzisztencia, mint a fotó. Fedjük le a tálat az így kapott törölközőtömeggel, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Míg a tészta érdemes - kezeljük a tölteléket. Az összes sajtot egy szitán átcsiszoljuk. Adjuk hozzá a tojást a túróhoz, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a túróhoz egy evőkanál vajat, vanillint és porcukrot. Keverjük. A mazsolákat forró vízben kell áztatni. Hagyja állni a forró vízben körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a mazsolát a túród tömegéhez, összekeverjük - és kitöltésünk készen áll. A tészta egy órára legalább kétszer emelkedett volna. Szeleteljük a maradék lisztet a tésztába, adjunk hozzá egy teáskanál sót és keverjük össze. Add hozzá a tésztához 100 gramm vajat, és vezesse az egyik tojást. Dörzsöljük a tésztát, amíg meg nem áll a kezekhez és a tálhoz. A kapott tészta egyenlő darabokra oszlik - a meghatározott összetevők kiszámításától számítva körülbelül 20 résznek kell lennie. Ezekből a részekből golyókat képeznek. Fedjük le a golyókat egy törülközővel, és hagyjuk 10 percig. A golyók kissé megemelkednek a térfogatban. Most minden labdát egy lapos süteménybe sodródnak (meg is csinálhatod a kezedekkel), tedd egy kis tölteléket a torta középpontjába. Kicsinyítjük a széleket. Minden zsemle kissé kenve egy tojás és krém keverékével. Kívánt esetben szezámmal megszórhatja (ez már a szenvedélyem). Sütjük 20 percig előmelegített sütőben 200 fokig. Kész!
Tételek: 8-10