Az ókor óta az emberek sokféle betegség kezelésére használják a mézet. Az ókori rusz régi orvosi intézményeiben számos recept található, méz felhasználásával. Jelen pillanatban a mézelő méhek orvosi tulajdonságait kellően tanulmányozták, és ezt az információt sok ember használta számos betegség megelőzésére és kezelésére. Azonban meg kell értenünk, hogy a méz a nemspecifikus kezelés eszköze, amely hozzájárul az emberi test élettani állapotának normalizálásához, és a legjobban a más eszközökkel kombinálva.
A méz összetételében mintegy háromszáz különböző anyag, 60-80% szénhidrát, mintegy 20% víz és 10-15% egyéb anyag. A méz fő komponensei a fruktóz (33-42%) és a glükóz (30-40%). Ezek az emberek rendkívül fontosak az élelmiszer energia összetevői, és gyakorlatilag az emésztőszervek előzetes emésztése nélkül behatolnak a vérbe. A cukrot, amelyet naponta eszünk, eredetileg glükózra és fruktózra kell osztani, vagyis egyszerű cukrokra. Ezért a méz használata nagyon hasznos a csökkent bélműködésű és cukorbetegek számára.
A méz tulajdonságai
A mézben lévő glükóz nagyon gyorsan kitölti a testben lévő energiahiányt, amely súlyos fizikai erőfeszítésből ered. A vércukorszint a termék fogyasztását követő két percen belül kimutatható a vérben. A fruktóz a májban glikogén formájában is felhalmozódik, és szükség szerint glükózra vált. Az acetilkolin, amely szintén része a méznek, neurotranszmitter, amely szabályozza az idegsejtek működését; ez érinti a központi és az autonóm idegrendszert, enyhíti az idegi feszültséget és pihenést okoz. A májban található fruktóznak köszönhetően javul a glikogén tartalék. Ezzel egyidejűleg a mézben lévő kolin megakadályozza a máj elhízását. A fruktóz és a glükóz további energiaszintet biztosít a szívizomhoz. Az acetilkolin könnyítheti a szív munkáját. Ha a szív által szivattyúzott vér mennyisége nő, az impulzus kevésbé gyakori.
A mézben (leginkább sötétben lévő) anyagok, mint például a magnézium, a kobalt, a vas, a réz és a B csoportba tartozó vitaminok segítik a vörösvérsejtek (vörösvértestek) termelését. Továbbá, mivel a méz higroszkópos tulajdonságú és nagy ozmotikus nyomással rendelkezik, képes nyílt nyílt fertőzést fertőtleníteni, ezáltal védelmet nyújt a fertőzésekkel szemben, és segít a sebek tisztításában.
A méz nagyon tápláló termék. A táplálék 200 gramm mézje 250 kernel dió, 200 g zsíros sajt, 500 g beluga, 500 g halolaj vagy 350 g marhahús. Magában foglalja azokat a kémiai elemeket, amelyeket a testünknek megfelelően kell működtetnie. Az emberi test teljesen elnyeli a mézet (referenciaként - a hús a testünk által felszívódva 95% -kal, tejjel 90% -kal, rozs kenyér 85% -kal, 90% -os burgonyával, 96% -os búza kenyérrel). Egy kiló méz tartalmaz 3100 kalóriát. Felnőttek esetében a termék napi normája 100-150 g, a 40-50 g-os gyermekeknél. A fenti értékeket meghaladó adagok alkalmazása nem ajánlott, különösen hosszabb fogyasztás esetén.
Számos utalás van a méz felhasználására a bébiételben az ősi időkben (az egyik legrégebbi 900 éves évek óta). Már az ókori Kínában azt hitték, hogy a méz növeli az erőt, megerősíti az akaratát, megújítja az összes belső szervet, zsírt éget. Az ókori Egyiptomban a mézet az iskolákban adták - azt hitték, hogy azok, akik a mézet eszik, gyorsabban fejlődnek mind mentálisan, mind fizikailag. Spanyolországban a méz az anyatejpótló adalékanyagaként szolgál, amely az idő előtti születésű csecsemők és csecsemők egészségének fenntartására szolgál, valamint a sárgasággal vagy hipocrómás anémiával diagnosztizált gyermekek. Megfigyelhető, hogy a méz hozzájárul a gyermek súlyának növekedéséhez és a vérben lévő hemoglobin mennyiségének növekedéséhez, valamint a gyermek étvágyának javulásához és a gyomor-bélrendszer állapotának pozitív hatásához.