A forradalom a fejemben
A makrobiotikumok nem étrend, hanem életmód és gondolkodásmód, amelynek eredménye nem azonnal, de örökké változik. Készülj fel, hogy fel kell adnod a formált étkezési szokások többségét és tényleg újból meg kell tanulnod! Bár a gazdag és híres makrobiotikumok világa mintegy 5-7 évvel ezelőtt lépett be, főbb alapelvei egészen a Kr. E. IV. Századig alakultak. A "Konyha-javító ítéletek" idők óta használatosak a japán zen buddhista kolostorokban, mint olyan élelmiszer-rendszer, amely lehetővé teszi számodra, hogy ne csak a szervezet egészségét, hanem a szellem erejét is megőrizzük, sőt az ízek megváltoztatásával is megváltoztathatod a hangulatot és a nap teljes képét. Pletykák szerint Brad Pitt elhagyta Gwyneth Paltrow-ot, mert a szenvedély túlságosan fanatikus volt a makrobiotika elveinek betartására, és nem engedte, hogy a szegény ember kólát inni. Természetesen vicces, de Guy Ritchie videokamerája után, hogy a válás szeretetét a jóga és az egészséges táplálkozás szolgálta a Madonna válás katalizátoraként, a világ közössége nem fog lepődni! A filozófia kimagasló pluszai. A makrobiotikum alapelvei alapján garantálja, hogy soha nem fog zsírosodni!
ellenérvek
A rendszer megköveteli a fegyelmet és az akaratot. Nem tudsz snackelni szendvicsekkel vagy süteményeket végrehajtani a káros hatások miatt étkezés közben! A jólétre gyakorolt hatás. A makrobiotikumok élesítik a szert, és lehetővé teszik az élelmiszerek használatát az egészségügyi problémák megszüntetésére a kezdeti szakaszban. A filozófia követői:
- fizikai és pszichológiai egészség;
- állóképesség;
- étvágy életre;
- hangos alvás;
- szilárd memória;
- a gondolatok és cselekvések tisztasága.
Az arany átlag
Az ősi kínai filozófia két fő bálán áll - Yin és Yang, férfi és női kezdet. A "Változások könyve" -ben azt írják, hogy a harmónia és a boldogság titka a két ellentét kölcsönhatása és az egymás közötti egyensúly között rejlik. A makrobiotikumok adeptjai szintén ezeket a fogalmakat alkalmazzák, és az élelmiszereket két csoportra oszthatják: a yin-hordozó női energiát és a yang-ot - "férfias szellem" -tel. Jan - fehér, külső, mély. Yin - fekete, női, belső, széles. Ennek megfelelően, ha visszaélsz a női termékekkel, akkor kockáztathatsz zsírosodást, szélesebbre terítve. A Jan-termékek testi hangon tartják a testet, de nem túl sokat várnak túlértékelésükről: először a férfi energia bõsége rontja el a bõrt, a körmöket és a hajat, másrészt pedig nemcsak a PMS-idõszak alatt ingerülhetõvé tenné, hogy miért van szüksége erre boldogság? Annak érdekében, hogy karcsú és nőies legyen, kombinálja a termékeket. hogy a yin és yang energia a testben egyenlő legyen.
m vagy f?
Először azonban érdemes megragadni a termékek irányát olyan energiával, amelyet ebben a stádiumban nem ér el - a hiányt több jel adja. Érzelmi jelek. Elemezze a napot. Hány hasznos dolgot tehet egy nap alatt? Mit csinálsz általában a munka után? Ha mindig végrehajtod a terveidet, akkor világosan tudod, mit akarsz, tudod, hogyan lehet rangsorolni, és néha még agresszíven halad a célod felé; esténként aktívan töltöd, és a TV-n ülve aktív pihenést vagy táncokat szeretsz a reggelig hétköznapokon, akkor a Yan-energia túlcsordul. Ha fáradtnak érzi magát, mielőtt felébredsz, akkor ritkán küzdsz a körülményekkel, inkább az áramlást választod; gyakran sírva, a munkából nem sietve keresi a kalandot, hanem a kedvenc kanapád karjaiban, majd a testedben sok yin-energia. A női energia túlcsordulása a passzivitás, a lustaság, a változásoktól való félelem és a nem hajlandó erőfeszítések megteremtésének fő oka. Yin a testben arra kényszeríti, hogy hétfőn elhalasztja a diétát, hogy kísértsék meg a süteményeket, naiv, azt hinni, hogy egy csodahúzó öv felváltja az edzőteremben a teljes idejű edzést, és vakon álmodik arról, hogy egy gyönyörű herceg szeretni fog és ilyen, laza, lusta és vágyakozik. Nézzük az igazságot a szemünkben: jóindulatú pyshki, amelynek fő eredménye egy sikeresen sült torta vagy egy almával töltött sült kacsa, nagyon kevesen van szükségük. Az élet hatékonyságát, aktivitását és érdeklődését a yang étel felkelti! Fizikai jelek. Ha a tenyereid és a lábad gyakran forró, a nyomás enyhén megnövekszik, a bőr vöröses, a fényes piros nyelv sárga színű, hangosan és érzelmileg szól, és éjszaka Morfey gyakran találkozik az álmatlansággal - az energia yang túlméretezése nyilvánvaló. Ha a végtagok hidegek és rendszerint enyhén nedvesek, csendesen mondod, és napközben gyakran álmodozolsz egy kis napsütést, pedig éjszaka elaludsz, csak a párnát megérintve, tudod: a testet a yin-energia áramlása söpörte.
Beszélje meg a teljes listát
Az evéshez ajánlott élelmiszereken kívül a makrobiotikum is felszabadítja az éles yin és yang ételeket - ezeket teljesen ki kell dobni a lemezről, és anathematizálni kell őket! Az éles yin termékek közé tartozik: minden édesség (beleértve a magas glikémiás indexű gyümölcsöket és a desszerteket - ellentétben a közhiedelemmel, kevés előnnyel jár, mivel az édesítőszerek, a keményítő és a tartósítószerek többek, mint a kalcium és a laktobacillák); szénsavas italok édesítőszerekkel, minden kémiailag módosított, finomított termékkel (beleértve a színezőanyagot tartalmazó teát, az ízesített süteményeket, bármilyen természetellenes színes ételeket, konzervet) és néhány zöldséget. A leginkább "élénk": burgonya, paradicsom és padlizsán. A szénhidrát élelmiszer sok energiát igényel az emésztéshez, ezért yanghiányt és álmosságot okoz. Ugyanez vonatkozik "nem az élesztő mérésére". Szóval, tudod, minden sütést ki kell zárni az étrendből. Ugyanakkor, mint a gyors előkészítésű porok: a gyártók nem kímélik őket sem cukorra, sem tartósítószerekre. Sharp yang ételek: vörös hús (főleg sült), baromfi, tojás, fűszeres ételek, sajtok (kivéve tofu), zsírsavak, szószok, füstölt kolbász, kolbász, savanyúság. A Sharp yin és yang termékek gyakran válnak az éjszaka okaként, sajnálják a szót, a zhora és a rendszeres túlfogyasztást: az őszintén női desszertek után egy kicsit csípősen eszik és fordítva - az energia kiegyensúlyozatlansága az éhség természetellenes érzését idézi elő!
Lehet, hogy ...
A makrobiotikum követőjének étrendjét a lakóhelyén termesztett teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek képezik, a szezontól függően. Rizs, búza, árpa, hajdina, gabonafélék ... a választás a tiéd! A teljes kiőrlésű kása a legjobb barátja minden helyzetben: forró és ízesített fűszerekkel, de felmelegíti a yang energiáját, de meleg, tejben főzve és szárított gyümölcsökkel édesítve - táplálja az ellenkezőjét, a női előnyt. De ne felejtsük el, hogy csak a megkeményedett makrobioták támaszkodhatnak a gabonafélékre! Önnek, mint kezdõnek kell ellenõriznie a számát, vagy az ásványi anyagok kiegyensúlyozatlanságát okozhatja a szervezetben. Zöldség (de nem "veszélyes" burgonya, paradicsom és padlizsán!) Minden formában enni lehet: sült, főtt, sült, szinte korlátlan mennyiségben. A megengedett részvények listáján a harmadik hely: sovány hal, tenger gyümölcsei és hüvelyesekből készült ételek. Emellett dióféléket, magokat és gyümölcsöket is fogyaszthat, ha megígéri, hogy egyértelműen szabályozza a részeket. Egy pár gyümölcs egy nap és egy marék dió 2-3 alkalommal egy héten elegendő ahhoz, hogy fenntartsák a normális energiaegyenleget.
Átmeneti szabályok
A fájdalommentes átmenethez megtanulok még egy igazságot: fontos, nem csak mi, hanem fontos is. Először is, minden olyan étel, amelyre a szájban van, legalább 50-szer rág. Így megtanulod érezni a jóllakottságot időben, csökkenti a túlfogyasztás kockázatát és a gyenge hasi teljesítményt nullára. És ez lehetővé teszi, hogy "feltörje" a terméket: alapos rágás, az egészséges és hasznos étel még finomabbnak tűnik számodra, de a káros lesz annyira csúnya, hogy ki akarsz ásni. Másodszor, az első gabonafélék a gabonafélék előnyben részesített levesek. Ez nem szakítja meg az ásványi egyensúlyt, és fokozatosan hozzászokik a "nedves" ételhez. A makrobioták úgy vélik, hogy a megfelelő menüvel a szükséges folyadék legnagyobb részét élelmiszerekkel fogják meg, ami azt jelenti, hogy hordóban nem kell vizet inni: a főtt rizs például 60-70 oC vizet, zöldségeket - 80-90% -ot tartalmaz. Harmadszor, annak érdekében, hogy elkerüljék a "törés" húst fokozatosan cserélje ki halat és ételek hüvelyesek. Például egy akut grúz lobio egy jó példa a fehérje gazdag ételre, amely minden jóllakottságáért nem gátolja az anyagcserét, hanem éppen ellenkezőleg, felszabadítja az emésztő tüzet. Negyedszer, ha édességet szeretne, adja meg az aszalt szilvákat, a dátumokat vagy a hűtött görögdinnye.
Töltsük fel a menüt
A fenti termékek arányának megváltoztatása makrobiotikus keretek között több tucat étrendet hozhat létre, amelyek mind vegetáriánusak és szigorúak, és alkalmasak egy aktív sikeres nőnek. Egyszerűen keverje össze a kívánt termékeket, kísérletezzen receptekkel és - voila! - szó szerint egy hónap alatt elkezdi elveszteni a nadrágját útközben! Például a napi makrobiotikus étrend egyik lehetősége a Madonna-tól: Reggeli: zabpehely a vízen vagy a szójatejön. Ebéd: póréhagymával és haldarabsal párolt rizs. Vacsora: tofu sajt zöldségekkel. Vegye át a dívánál a fegyverzetet. A korszerű japán felvilágosító George Osawa receptje szerint a zöldségek főznek - ez volt a felfedező buddhista makrobiotikum a nagyközönség számára. A "Macrobiotic Zen" könyv szerzője azt javasolja, hogy a zöldségeket egy nagy öntöttvas edényben vagy egresben oltsa ki, így nem veszítenek el. A serpenyő alját szeletelt hagymával vágjuk, vékony réteg szeletelt sárgarépát tetejére helyezzünk, majd színes vagy fehér káposzta réteget cukorrépa, sütőtök és répaszeletek után. A tetemek 30-40 percig párolják a sót! Készen készített majonéz mezők a tofuból. Az alábbiak szerint készül: 220 g lágy sajtot 3 teáskanál ecettel, 1/4 teáskanál mg-os sót, egy citromlevet és egy kanál mustárt. Macrobiotikumokat töltött káposzta leveleket is szolgálnak fel ebédre: gyöngy árpa kavics levelekkel vagy herculean-hajdina zabkával fűszerezve. Káposzta tekercseket főzött a sütőben 10-15 percig. Hasonlóképpen, a borsot töltötték: 3 csésze főtt hajdina finomra apróra vágott hagymával, 2 szál zeller és egy nagy sárgarépa, reszelt. Adjunk ehhez a keverékhez néhány fűszert 11 gyógynövényből, töltsük be bolgár paprikával, hámozzuk, tegyük egy serpenyőbe, töltsük forró leves, tetején 4-5 bors zöldborsóval, 2 gerezd fokhagymával és babérlevél. Miután a húsleves forralja, tegye le a tüzet és hajtsa végre a paprikát 30-40 percig a fedél alatt. Ha 3 étkezés túl kicsi ahhoz, hogy az éhínség támadásait párolt zöldségek könnyű ételével tegye ki. A "tűzoltók" szerepe nem megfelelő: csak az étvágyat gyújtják be. Például készítsen zöldborsót gombával. Egy vagy két nagy zöldséget vágnak át, kivágják a cellulóz egy részét magokkal és 10-15 percig merítik a keletkező "csónakokat" forrásban lévő vízben. Eltávolított pépet, darálást, apróra vágott főtt gombával keverjük össze, súlya 150 g, könnyedén sült zöldségolaj hagymával és petrezselyemmel. Töltsük meg ezt a "csónakot", tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 1/4 csésze hagymát, majd a sütőben, amíg főzünk (15 perc elég). A makrobiotikus kezdők számára a kapros paradicsomos leves püré receptje jó. 2 adag 1 evőkanál olívaolajat, kaport, 4 közepes vöröshagymát, vörös vagy mogyoróhagymát, valamint egy finoman apróra vágott sárgarépát, félkilogramm friss paradicsomot és zöldségleveset (2-3 csésze). Vázak egy mély serpenyőben, hagyma, sárgarépa és kapor 10 percig, majd hozzáadott reszelt paradicsomot és húsleves hozzá. A magas hő hatására forraljuk fel a levest, miután minimálisra csökkentjük és forraljuk még 5-10 percig. Adjon hozzá egy kis tengeri étel sót - és a leves készen áll!
Az eredmény
Ne gondold, hogy a makrobiotikumok adeptjai tagadják magukat, de ízletesek! Korona táluk a kish (nyitott torta), tofán töltött. A süteményhez 1 evőkanál olívaolajat, fokhagymás vágott szegfűszeget, kicsi vöröshagymát, egy csipet tengeri sót, egy pohár mosott búzát és 3 pohár vizet. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és fokhagymával sütjük sózva. Ha kívánja, adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit - például a rozmaringot. 5-7 perc múlva öntsük rá a sütőtökre és néhány percig sütjük. Ezután adjunk hozzá vizet, miután fél órán át forraltuk a protomi keveréket alacsony hőfokon. A töltelékhez 250 g tofu, 2 evőkanál ecetet (lehetőleg bor) és olívaolajat, 1 hagymát, 2 apróra vágott fokhagymát, 2 evőkanál friss rozmaringot, egy csipet tengeri sót, 300 g friss gombát, szeletelt és 4 kádat kanál szójaszósz. Tofu, ecet és 1 evőkanál olívaolaj elegyít egy élelmiszer-feldolgozóban. A második csésze olaj melegszik egy serpenyőben, majd dobja hagymát, fokhagymát, rozmaringot és egy csipet sót. Süssük a keveréket addig, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a gombákat, és addig sütjük, amíg puha. Szórjuk a zöldségeket szójaszószal, és keverjük tofuval. A köles tésztát vízzel megnedvesített sütőedényben helyezzük el. A torta tetejét töltsük be tofuval, szórjuk rá egy evőkanál szójamártással, és fél óráig sütjük a tortát. Az étel teljesen megfelel a makrobiotikus konyha 3 alapvető szabályának: ízletes, egészséges, ártalmatlan a derékig!