- Sturgeon - 1 db (1-1,5 kg)
- Sárgarépa - 1-2 darab
- Hagyma - 1-2 darab
- Burgonya - 5-6 darab
- Tojás - 1 db
- Liszt - 2 teáskanál
- Zöldhagyma - 2-4 darab (toll)
- Olívaolaj - - ízlés szerint
- Fűszerek, só, bors - - ízlés szerint
- Dill - - ízlés szerint
Először elkészítjük a töltést. Ehhez vágja finoman a hagymát, próbáljuk meg a sárgarépát. Egy serpenyőben olívaolajban sütjük a serpenyőt. Ugyanakkor forraljuk a burgonyát. Ezután megtörjük tojással, liszttel és apróra vágott zöldhagymával. A burgonyából való töltést le kell hűteni. Aztán egy kényelmes ételben sóval terjesztjük: először a burgonyatöltést, majd a sültet és az utolsó apróra vágott kaport. Ezután feldolgozzuk a tokhalat. Kezdetben alaposan mossa le folyó víz alatt, majd levágjuk a hasat az éhségről, és gyengéden megtisztítjuk a csigák halát. Ismét alaposan megmostuk a halat. A belsejét a hal lehet sózni és paprikát, majd zafarshiruem. Melegítsük fel a sütőt 200 fokosra, és helyezzük el a halat egy sütőlapra, amelyet sólymokkal fedünk le. Az előmelegített sütőben 20-20 percig süllyesztett sütött halat küldünk, majd eltávolítjuk a zászlót, és további 30 percig sütjük. Ezután rakja ki a kész tokát egy nagy edényen, és díszítse. Bon appetit!
Tételek: 4-5