Sült padlizsánok A töltött padlizsánnyal készülnek a világ minden országában. És minden régió saját recepteket tesz a recepthez. A törökök rizst vagy mazsolát töltenek, míg soha nem hús. Grúziában kedvelik a tésztát a Phali - padlizsánnal, tele a dióval. De az indiánok ezt a zöldséget szezámmal, földimogyoróval, fokhagymával és különféle fűszerekkel töltik be. Szláv földrajzi szélességükben a tölteléket leggyakrabban zöldségekből, például paradicsomból, harang paprikából, hagymából stb. Ez a recept egy olasz variáció a töltött padlizsán témájáról. Természetesen itt találkozhat az olaszok kedvelt termékeivel - parmezán sajttal. A sajt különösen harmóniában van a padlizsánnal, hozzáadjuk hozzá az érzékenységet és csípősséget.
összetevők:- Padlizsán 500 g
- Mozzarella sajt 250 g
- Sajt parmezán 100 g
- Bazsalikom lila friss 0,5 csomó
- Olívaolaj 25 ml
- Provencalis gyógynövények 1 tk.
- Pepper fekete föld 5 csipetnyi
- Breadrumbs 1 evőkanál. l.
- Só 1 tk.
- 1. lépés Ezt a receptet vegye be: padlizsán, mozzarella sajt és parmezán, friss bazsalikom, kenyérsütés, olívaolaj, olívaolaj, só, bors.
- 2. lépés A tojástermékeket mossa, vágja el és vegye ki a közepét. A paradicsomos sót belülről.
- 3. lépés A padlizsán húsát apróra vágják.
- 4. lépés Egy serpenyőben, olívaolaj hozzáadásával sütjük a padlizsán húsát 3-5 percig olívaolajjal és sóval.
- 5. lépés Egy mély tálban keverjék a padlizsán, a mozzarella és a fél paragmás parányi bazsalikom, a bazsalikom levelek, az 1 evőkanál zsemlemorzsa, a só ízlésével és borsával.
- 6. lépés Az összetevőket egy homogén tömegre keverjük.
- 7. lépés Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral, tegyük fel a padlizsán felét, és daráljuk.
- 8. lépés A parmezán második részét finomabbra vágják.
- 9. lépés: A paradicsom parmezánnal megszórjuk és 25 percig 200 ° C-on sütjük.
- 10. lépés Sült tojásos padlizsánkrém tejföllel vagy majonézzel.