- Darált hús - 350 gramm
- Fokhagyma - 6 fogak (3 - bálban, 3 - szószban)
- Kenyérmorzsák - 35 gramm
- Fűszerek darált húshoz - - Ízléshez (szerecsendió, fahéj, koriander)
- Tojás - 1 db
- Só, bors - - ízlés szerint
- Olívaolaj - - ízlés szerint
- Bow - 2 db
- Fehér száraz bor - 125 ml
- Paradicsom saját gyümölcslében - 400 gramm
- Húsleves - 125 ml
- Borsó fagyasztva - 80 gramm
Keverjük össze a darált húst, morzsákat, 3 apróra vágott fokhagymát, fűszereket darált húsra, sóval és borssal. Alaposan keverje össze a tölteléket a kezével. Fedje le a tölteléket az élelmiszer-filmmel és küldje el fél órára a hűtőszekrénybe. Időközben olajjal sütjük egy nagy, apróra vágott hagymára. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Keverjük és főzzünk pár percig. Növeljük a tüzet. A bort öntsük a serpenyőbe, és elpárologtatjuk. 3-4 perc múlva adjunk hozzá paradicsomot, húsleveset, sót és borsot a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig alacsony hőtől. Végül búzadarakat adunk a mártáshoz (vagy egyszerűen fagyasztott borsót), keverjük össze és pároljuk még 10 percig a fedél alatt egy lassú tűzön. Ebben az időben levesszük a hüvelyből a rágcsálókat, formázzuk húslabdákat, és minden oldalról megsütjük, amíg készen nem áll. Kész húslabdákat szószt, keverjük össze, és főzzük alacsony lángon további 5 percig. Távolítsuk el a tűzről és szolgáljuk. Bon appetit! :)
Tételek: 3-4