Lencse és padlizsánkrémleves A főtt levesek általában különleges étrendben vagy nyilvánvalóan ilyen ételekkel kedveltek. És az utóbbi, furcsa módon, kisebbségben. A leves, mint olyan, ősi és gazdag történelem. A civilizáció fejlődésével javult az ételkészítés technológiája. Valamikor a levesek a húslevél alapján kezdtek főzni, amit az élet elixírjának neveztek. És meg kell jegyeznünk, hogy ez a kifejezés ma is releváns. Ami a levesburgonyát illeti, viszonylag "fiatal", az első említése a 18. századra nyúlik vissza. Nehéz azt mondani, hogy a szakácsoknak zsíroskodott a leves tartalma: aggodalom a lakosság étkezési táplálásától vagy ízlésük finomságától ?! Mindenesetre hálásak vagyunk nekik az ötletért.
összetevők:- Padlizsán 300 g
- Lencse piros 100 g
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Paradicsom 300 g
- Olívaolaj 20 ml
- Bazsalikom lila friss 0,25 csomó
- Babérlevél 2 db.
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Só 0,5 ts.
- 1. lépés A levest készítsünk: paradicsom, paradicsom, fokhagyma, vörös lencse, bors, só, növényi olaj. A táblázatban szereplő összetevőket egy 1,5 l-es edényben adjuk meg.
- Lépés 2 Lencse, öblítse le vízzel, adj hozzá babérlevélet, és főzzön alacsony lángon 15 percig.
- 3. lépés Padlizsán héj, kockákra vágva.
- 4. lépés Olívaolajban süssük 5 percig.
- 5. lépés Hagyma apróra nagy. Finomra vágott fokhagyma.
- 6. lépés Dobja a paradicsomot forró vízzel, hámozzon és szeletelje.
- 7. lépés Egy serpenyőben olajjal kiegészítve, hagyja hagyni a hagymát, amíg aranybarna.
- 8. lépés Add hozzá a paradicsomot és a fokhagymát a hagymákhoz. Süssük 3-5 percig.
- 9. lépés Válassza le a bazsalikom leveleket a szárakból, és vágja fel őket.
- 10. lépés A tányérból, ahol lencse van főzve, vegye ki a babérlevéleket és adja hozzá a padlizsánt. Főzzük 5 percig.
- 11. lépés Add hozzá a paradicsomos öntetet a serpenyőbe. Só és bors ízlés szerint. Forraljuk még 5 percet.
- 12. lépés Távolítsa el a levest a tűzből. Adjon apróra vágott fűszernövényeket. Elvben, ebben a szakaszban befejezheti a leves elkészítését, ha nem kedveled a püré állapotban.
- 13. lépés Ha kedveled a leves pürét, keverd össze, de nem sokat. Tálaljuk krutonnal, megszórjuk a lenmagot.