Töltött növényi mártás A történelem csendes két érdekes eseményt Marco Polo életében Kínában. Pletykák szerint megtanították, hogy megcsókoljanak egy kínai hercegnőt, és Kínába készítsék a tészta receptjét. Bár a kínaiak talán már akkoriban feltaláltak saját tésztát. Az olaszok, felháborodva, hogy a tészta előállításának szabadalma Kínában van, több évszázadot finomítják a pépet tartalmazó új szószok készítéséhez. Sok mártás van. Ma megismerjük egy meglehetősen kielégítő növényi padlizsamártással. Keverjük össze a fűszerekkel és kiegészítsük a mártást új összetevőkkel az Ön ízlésének megfelelően.
összetevők:- Padlizsán 2 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Olívaolaj 80 ml
- Paradicsom 10 db.
- Lila bíbor 1 db.
- Só 4 g
- Cukor 4 g
- Fekete borspaprika 4 g
- 1. lépés A mártást a tészta elkészítéséhez feltétlenül szükséges a padlizsán, a fokhagyma, a hagyma, a paradicsom, az olívaolaj, a só, a cukor, a fekete őrölt bors.
- 2. lépés A padlizsán mosása, száraz, kis darabokra vágva, só. Hagyja állni 15 percig.
- 3. lépés Hámozzon hagymát és fokhagymát (1 fog), finoman vágja darabokra.
- 4. lépés Öntsön 2 tbsp-t a fűtött serpenyőbe. l. olívaolajat és barna hagymát fokhagymával 2 percig.
- 5. lépés Vágja a paradicsomot apró darabokra. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymához és a fokhagymához. Pároljuk 10 percig.
- 6. lépés A fokhagymának a fokhagymának a második fokhagymáját préseljük. Egy másik fűtött serpenyőben öntsünk 2 evőkanál. l. olívaolajat, és megsütjük a fokhagymát.
- 7. lépés A padlizsán hideg folyóvíz alatt öblítse le és csavarja ki. Tegyen egy serpenyőbe a fokhagymát. Frissen 10-15 percig, amíg a padlizsán kész.
- 8. lépés Keverjük össze a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint. Bors. Hűtsük le.
- 9. lépés Mindig forralj fel egy széles serpenyőben az utasításoknak megfelelően.
- 10. lépés Tisztítsa meg a zöldségeket, de nem finoman. Tálalás vacsorára vagy vacsorára.