- csirkemell - 4 darab
- liszt - 1/2 csésze
- só és bors - - ízlés szerint
- olívaolaj - 1/2 csésze
- vaj - 2 db. kanál
- izzó - 1 darab
- fokhagyma - 4 fog
- bor - 3/4 üveg
- dobozok (430 g) zúzott paradicsom - 3 db
- cukor - 2 db. kanál
- petrezselyem - 1/4 csésze
- Parmezán sajt - 1 pohár
- vékony spagetti - 450 gramm
1. Keverje össze a lisztet, a sót és a borsot egy tálba. Engedje meg a csirkemellet a hússal egyenértékű vastagságú kalapáccsal. Roll a csirkemellet liszt keverékében. Tegye félre. Egy serpenyőben sós vízzel, forraljuk fel a spagettit, amíg készen áll. 2. Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben középhőmérsékleten. A csirkemellet aranybarna színűvé, mindkét oldalról kb. 2-3 percig megpirítjuk. Távolítsa el a csirkemellet a serpenyőből és tartsa melegen. 3. Finoman vágja le a hagymát és szeletelje a fokhagymát. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és óvatosan keverjük 2 percig. Öntsük a bort és főzzük, amíg a folyadék felére csökken, körülbelül 2 percig. 4. Adjunk apróra vágott paradicsomot, és homogén keverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót és borsot ízlés szerint. Főzzük 30 percig. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és keverjük össze. 5. Óvatosan helyezzük a csirkemellet a mártás fölé, és reszelt parmezán sajtokkal megszórjuk. Fedje le és csökkentse a hőt a minimálisra. 6. Főzzük, amíg a sajt meg nem olvad, és a csirke nem melegszik fel. Adjunk hozzá extra sajtot ízlés szerint. 6. Főzzük, amíg a sajt meg nem olvad, és a csirke nem melegszik fel. Adjunk hozzá extra sajtot ízlés szerint. 7. Tegye a kész spagettit az edénybe, és öntse a mártást. Tegye a csirkemellet tetejére és szórja meg további petrezselyemmel. Közvetlenül küldje be.
Tételek: 6