- Friss bazsalikom - 70 gramm
- Bárányhús - 300 gramm
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Nagy szemes rizs - 100 ml
- Édes zöldpaprika - 5 db
- Hagyma - 2 db
- Zira - 1 teáskanál
- Feketebors - 1 teáskanál
- Só - 2,5 teáskanál
- Piros paradicsom - 500 gramm
- Cilantro - 70 gramm
- Tojástermékek - 500 gramm
- Marhahús - 700 gramm
- Fokhagyma - 4 szelet
1. Először készítsd el a tölteléket. A húsdarálón keresztül megfordítjuk a húst, a hasábburgonya esetében jobb, ha zsíros marhahúsot adunk hozzá, és hozzáadunk sertést vagy bárányt. Marhahúst - 70% -ot, és bárányhúst - 30% -kal. 2. Most, amíg félig főzünk, forraljuk fel a kerek rizst, vizet sóval, és mossa a rizst hideg vízben. Finoman vágja le a hagymát és egy kis korianderet (keverővel). Mindez hozzáadunk a húshoz. 3. Porlasztani a habarcsot ziru, és más fűszerekkel, fekete borssal és sóval együtt hozzáadja a húst. Hasított, jól dagadt kéz. 4. Most kezeljük a zöldségeket. A paprikák tetejét levágják, eltávolítják a belsejét, tisztítják a padlizsánt a belsejéből, kivágják a paradicsom tetejét, és óvatosan tisztítják a központot egy teáskanálnyal (nem kell kiönteni a húst, hanem tedd a tálba). A zöldségek sűrűn és pontosan kitömöttek. 5. Öntsön növényi olajjal, alulról ujj körül. A paradicsomot, a padlizsánt és a borsot rétegekbe helyezzük. Rendkívül szorosnak kell lenniük. 6. Öntse, összetörje a paradicsom húsát, szorítsa a fokhagymát, adj hozzá fél pohár vizet és egy kevés sót. Töltse ki ezeket a zöldségeket, a tetején megszórva zúzott bazsalikommal, főzzük közepes lángon. A forralás után csökkentse a tüzet, és egy-két és fél óra hosszat szakítson zárt fedéllel.
Tételek: 6