Pizzát főzünk padlizsánnal Padlizsán - mágikus zöldség! Ő meglepően jól "érzi" magát, még a töltelék a pizza. A feltöltés teljesen telt, lédús és "húsos". Részben a bakalajánok hasonlítanak a gombákra a pizzákban. A padlizsán elkészítése előtt sózható és hagyja 10-15 percig, majd öblítse le és ürítse ki. Ha biztos abban, hogy a zöldség nem keserű, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk. A petrezselyem jobb, ha nem vágja, hanem megszakítja a kezét, eltávolítja a szárakat.
összetevők:- Liszt, búza 350 g
- Víz 240 ml
- Élesztő, száraz 7 g
- Olívaolaj 50 ml
- Só 1 csipet
- Cukor 3 g
- Cukrot 2 tk.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Paprika édes föld 2 ts.
- Só 7 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Friss kapor 50 g
- Basil zöld friss 20 g
- Paradicsom 300 g
- Hagyma 1 db.
- Padlizsán 170 g
- Paradicsom 1 db.
- Mozzarella sajt 50g
- Parmezán sajt 30 g
- Petrezselyem friss 10 g
- Az olasz gyógynövények keveréke 2 g
- Olívaolaj 15 ml
- 1. lépés Készítse elő a szükséges termékeket: 200 g előkészített teszt, 2 evőkanál. l. hagymás paradicsomszósz, padlizsán, paradicsom, petrezselyem, mozzarella, parmezán, olívaolaj, gyógynövények.
- 2. lépés Bakalazhanov vágja le a bőrt, vágja a húst apró kockákká. Frissen 1 nem teljes st.l. az olívaolaj kissé elpirul. Tegyen egy lemezt, hogy lehűljön.
- 3. lépés Helyezze el a tésztát egy zsíros, olajozott és lisztre festett egyenruhára, majd öntsön rá a sajtra, sima és a tojásos szeleteket.
- 4. lépés A paradicsomszeletek tetején.
- 5. Legyen a reszelt mozzarella és a parmezán. Megszórjuk az olasz gyógynövényeket.
- 6. lépés Sütjük jól felmelegített kemencében 10-15 percig 250 ° C-on. Tálalás előtt, megszórjuk aprított friss petrezselyemmel.