Chanakhs Chanakhi csirkehús a zöldségekkel készült hús, csodálatos mártással, amelyet gyakorlatilag víz nélkül főzünk. Ízletes, hasznos, gyönyörű és mégis nagyon egyszerű étel. Hagyományosan a chanakh egy grúz konyha étel. Azonban ukránban van egy hasonló - a máj, amely szintén előkészül, azzal a különbséggel, hogy a sertés helyett a bárány. A kazah konyha egy nagyon hasonló étel. Ami az összetevőket illeti, nem ragaszkodtam a grúz klasszikusokhoz: nem zsíros zsírt fogyasztok, a bárány helyett egy csirkemell. Egyébként a Kaukázusban voltam, hogy a chanakhit csirkemellel ettem. Kíméletesen kiderül. Főzni marhahús vagy borjúhús, a lényeg nem változik. Talán a legegyszerűbb összetevő itt a padlizsán. Ez nélkülük a chanakh nem fog működni. Milyen edényeket főzni, ízlés is. Két lehetőség van. Tálaljuk edényben vagy nagy kádban. A sütőben és nyílt tűzön. A bográcsban a grúz falvakban főzik a tűz. Burgonya, padlizsán, hagyma és paradicsom nagyon nagy. És két órára főznek. Chanakhokat készítettem cserépben, és nem megfelelően vágtam őket. Amikor az edény sült volt, az illat egészen felállt. Ha még nem főzött egy chanakh, próbáld ki, garantálom a sok szórakozást.
összetevők:- Csirkefilé 400g
- Burgonya 4 db.
- Padlizsán 2 db.
- Hagyma 2 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Bay leaf 4 db.
- Paradicsom 2 db.
- Piros piros föld 1 teasp.
- Só 1 tk.
- Petrezselyem friss 10 g
- 1. lépés A chanaha elkészítéséhez szüksége lesz: húsra (bárány, marhahús, sertés, borjú), csirkefilmet. És padlizsán, burgonya, hagyma, fokhagyma, 2 nagy paradicsom, babérlevél, só és piros bors, friss zöldségek. Használhatja a hops-suneli fűszerezést is, de ízlése szerint.
- 2. lépés Vágja le a zöldségeket, és tegye őket a fazekakba. A képen egy termékre van lehetőség. Vágd le a hagymát.
- 3. lépés Helyezze a potba.
- 4. lépés Ezután vágja le a húst.
- 5. lépés Helyezze be a potba. Solim és bors.
- 6. lépés Ezután vágja a burgonyát kockákká.
- 7. lépés A hús felvétele. Solim és bors ízlés szerint.
- 8. lépés A padlizsánokat kockákra vágják.
- 9. lépés Helyezze a burgonyát a potba.
- 10. lépés 2 nagy paradicsom paradicsomszószra őrölni, és minden edényben 2-3 st. l. Adjunk hozzá 50-70 ml vizet vagy húsleveset. Zárja le a fedelet, és tegye be a sütőbe. Sütjük 90 percig 190-200 ° C-on. Ha van bárány, marhahús vagy sertés, hogy főzni a sütőben kell legalább 2 óra.
- 11. lépés 10 perccel a sütési folyamat befejezése előtt kivesszük a edényeket a sütőből, tegyük fel mindegyik fokhagymát és babérlevelet. Az elkészített edényt a sütőből és a gyógynövényekkel megszórjuk.