- édesburgonya - 6 db (240 g mindegyik)
- vaj - 1 st. egy kanál
- sárga hagyma - 4 db (szeletelve)
- cukor - 3 termék. kanál
- só - 1 teáskanál
- őrölt bors - 1/4 teáskanál
- Balzsamecet - 2 st. kanál
- Parmezán sajt - 45 gramm (reszelt, körülbelül 1/2 csésze)
Melegítsük fel a sütőt 230 fokra. Tegyük a burgonyát egy sütőlapra, sütjük készen, körülbelül 45 percig. Közben megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben egy kis tűz mellett. Adjuk hozzá a hagymát. Sütjük, amíg a rét puha, körülbelül 15 percig. Megszórjuk cukorral, sóval és borssal, keverjük össze. Folytassa sütés, keverés, amíg a hagyma nagyon puha és karamell borítva, körülbelül 1 óra. Időről időre adjunk hozzá egy evőkanál vizet, ha a serpenyő gyorsan szárad. Adjunk hozzá ecetet, tegyük félre. A kész burgonya félig megtörik, és hozzáadunk karamellizált hagymát és sajtot. Tálaljuk melegen.
Tételek: 6